Bilaga 3. Rekommenderad serveringsvikt (i gram) för elever i olika åldrar

Rekommenderad serveringsvikt (i gram) för elever i olika åldrar

Serverar vikt i gram för studenter i två åldersgrupper

Från 11 år och äldre

Gröt, grönsak, ägg, keso, kötträtt

Drycker (te, kakao, juice, kompott, mjölk, kefir, etc.)


>
Behovet av näringsämnen och energi för olika grupper av elever i allmän utbildning och grundskolor.
Innehåll
Resolution från Ryska federationens högsta statliga sanitärläkare av den 23 juli 2008 N 45 "Efter godkännande av SanPiN 2.4.5.2409-08".

© LLC NPP GARANT-SERVICE, 2020. GARANT-systemet har utfärdats sedan 1990. Garant-företaget och dess partners är medlemmar i den ryska föreningen för juridisk information GARANT.

Hur man mäter en portion mat med rätt näring

Hej min kära läsare. Ät 5-6 gånger om dagen och krossa dieten - ett av de vanligaste tipsen för alla som går ner i vikt.

Hur kan man dock bestämma att delen av maten är densamma, lämplig att gå ner i vikt? Hur man inte äter för mycket åt gången och istället för den efterlängtade lodlinjen på vågen för att inte vinna någon vinst? Frågan är inte så enkel som det visar sig.

Förresten, jag talade redan om hur man organiserar viktminskning med hjälp av en fraktionerad diet. Nu är det dags att ta reda på hur mycket och vad man ska lägga på plattan.

Och innan du börjar beräkna portionerna, låt oss ta reda på - vad är en portion?

Som vetenskapen om näring säger är detta inte en specifik tallrik mat, som vissa kanske tror. Det finns olika plattor.

Detta är en konventionell enhet för en specifik produkt (eller typ av produkt) - kött, pasta, frukt, grönsaker, etc...

Hur mycket man ska lägga på en tallrik

Det är alltid viktigt att övervaka den absorberade storleken, inklusive med rätt näring. Studier visar att människor inte alltid utvärderar mängden mat de äter tillräckligt.

Och förresten, du kan förstå om du äter för mycket genom att utföra ett enkelt test, vilket jag nämner i artikeln "Varför äter vi mycket!".

Och det finns flera sätt att mäta en del.

Med hjälp av vikter, skedar och glasögon samt med handflatan. Det senare är det mest populära och lättaste. Men inte alltid tillämpligt - till exempel mäter du inte soppan med handflatorna?

Noggrannhet som i ett apotek

Våg - detta är det mest förväntade, förmodligen ett sätt - kommer att visa vikten till noggrannhet bokstavligen i gram. Och det längsta och mest obekväma.

Men om du vill ha matematisk noggrannhet kan det vara användbart för dig, speciellt först. Det är sant att du måste överväga allt du lagar mat.

Köksvåg ska alltid finnas till hands. Men efter att ha fyllt din hand, som de säger, kommer du själv att kunna bestämma önskad mängd med ögat.

Ingenstans lättare

Det är lättast att hålla sig till "näveregeln" - något liknande (en eller två nävar, allt är individuellt) på tom mage volymen på magen, om den inte är utsträckt.

Därför behovet av att lägga så mycket mat i det för att inte sträcka det. Samtidigt bör du naturligtvis inte lura dig själv, och efter att ha ätit en "näve", rapportera en till plattan.

Låt mig påminna er om att det enklaste sättet att inte äta för mycket är att minska plattan, och samtidigt skeden. En studie som genomförts av Cornell University i USA bland näringsläkare bekräftar att även näringsläkare kan göra fel i serveringsstorlekar. En grupp experter delade ut tallrikar och skedar i olika storlekar och erbjöd dem att sätta sig glass. Som ett resultat satte de som hade stora tallrikar eller skedar, omöjligt för sig själva, glass på respektive 31% respektive 14% än de som hade mindre bestick.

Vi tittar på handflatan

Denna metod är mer komplicerad, men mer exakt än den tidigare. Och i själva verket är det väldigt enkelt: du tittar på handen och du vet exakt vilken del som ska ha en normal storlek.

Låt oss göra det klart att alla viktmått vidtas utan en glidbana. Tja, nu är det viktigaste att komma ihåg att en servering av mat åt gången är:

Proteinprodukt - med handflatan. Detta är cirka 100 gram kött (kyckling eller fisk)

Komplexa kolhydrater - handflata eller näve

Potatis, ris - framsidan av näven (cirka 75-100 g)

Grönsaker (sallader) - två palmer vikta ihop

Frukt - knuten näve (cirka 200 g)

Fetter - En tumör i fallhöjden

Gröna - förväxla inte det med grönsaker. Alla typer av sallader, dill, persilja och liknande kan ätas utan begränsningar.

Som ett "mått på vikt" är handflator och fingrar också lämpliga. Till exempel:

En tesked (relaterad till miniatyrstorleken) är 5 gram (det är till exempel mängden vegetabilisk olja per dag)

En matsked är redan 10 gram

En handfull motsvarar två matskedar vätska (så vi hittade hur vi mäter vår soppa). I allmänhet är en portion soppa, som nutritionister säger, 150-200gr, eller ett vanligt glas.

På råd från näringsläkare

Näringsläkare tror att för att gå ner i vikt måste en person minska kaloriinnehållet i sin dagliga mat med cirka 500 kcal.

Och då kommer hans diet att vara lika med:

två proteinpalmer och en kolhydrat

tre nävar med frukt och grönsaker

en falanx av tumfettet

Tips: när det gäller mig är det inte alls praktiskt att mäta med handflatan - det är bättre att dela upp plattan mentalt i fyra delar. Ge proteiner en fjärdedel, andra kvartalet till spannmål. Ta hälften för grönsaker och sallader. Visuell uppfattning är förresten ett av de mest effektiva sätten att minska matintaget. Ofta märker vi inte hur vi äter ett paket chips eller kakor, "drar" en sak efter den andra.

Här beskrivs snabbt, enkelt och tydligt om definitionen av rätt mängd mat här i den här videon:

Det här är matematiken, kära vänner. Vad tycker du om detta? Använder du någon av dina metoder för att bestämma delstorleken?

Kvalitet kvantitet

Nåväl och viktigast av allt - besluta att ta hand om din siffra, först ändra inte delstorleken, utan kvaliteten på själva produkterna.

Mindre snabba kolhydrater - mer långsam, långsmältbar. En tallrik fettrik soppa är inte samma sak som en tallrik med kålsallad.

Den första kommer snabbt ut ur magen, och fettet slår sig ner där det inte är nödvändigt, men det andra kommer att smälta under lång tid och du kommer inte in på länge.

Till och med 100 g kött bakat i ugnen är mycket mer fördelaktigt för figuren än samma 100 g, men stekt i olja (även om jag inte rekommenderar kött till mina läsare med tanke på den stora kontroversen för denna produkt till förmån för kroppen).

”Lyckligtvis kunde jag vänja mig med små portioner, det var inte lätt, kroppen ville först inte förstå om han åt eller inte. Men jag vill berätta nu inte om detta, men om min flickvän. Hon vägde, du tror inte, 200 kg, och på två år kunde hon gå ner i vikt till 46 klädstorlekar. Och hon uppnådde detta genom att minska serveringsstorleken - hon åt 300-350 varannan timme. Hon har hållit i vikt i två år nu ”.

Vad man ska komma ihåg

Så vad som är viktigt lärde vi oss idag:

  • För att bestämma rätt serveringsstorlek är skalan valfri
  • Använd handflatan och näve metoden - dessa "prylar" är alltid med dig och kommer aldrig att svika dig
  • Glöm inte samtidigt kvaliteten på maten.

Det är allt för idag. Vi ses i blogginlägg.!

Serveringsstorlek med rätt näring

Grunden för att gå ner i vikt och upprätthålla hälsan är inte bara en viss diet med produkter, utan också portionsstorleken med rätt näring, som rekommenderas att konsumeras åt gången.

För att gå ner i vikt utan att svälta måste du lära dig att mäta den nödvändiga mängden mat i ögat. Serveringsstorlek kan bestämmas visuellt utan användning av vikter och andra enheter. Detta är nödvändigt för att inte äta för mycket och hålla figuren i harmoni, och hälsotillståndet är utmärkt.

Fördelarna med PP

Rätt eller hälsosam kost är en måltid som kan ge tillväxt, full utveckling, vitalitet och utmärkt välbefinnande för en person.

Om du följer reglerna för en hälsosam kost och kombinerar dem med fysisk aktivitet, minskar risken för kroniska sjukdomar och hälsoproblem som medför utveckling av fetma, diabetes, hypertoni, hjärtpatologier och kärlsjukdomar, onkologi..

Fördelarna med god näring är uppenbara. När allt kommer omkring att äta balanserad mat på kort tid kommer kroppen att få ordning och det blir svårt att inte märka det.

I detta fall sker följande ändringar:

  1. Sänker kolesterolet och återställer normalt tryck. Dessa patologier leder till en hjärtattack och stroke, så att djurfetter och salt sänks normaliseras kolesterol och blodtryck..
  2. Rengöring av huden. Om det finns utslag på huden, kan rätt näring förbättra hudens skick, rengöra akne, göra färgen naturlig.
  3. Öka energinivåerna. Att äta hälsosamma livsmedel kan öka energiaktiviteten och förbättra välbefinnandet..
  4. Förbättrar hjärtfunktionen. Att minska intaget av livsmedel som innehåller många animaliska fetter, salt och kolhydrater kommer att förbättra hjärtmuskelns funktion.
  5. Livslängd. En hälsosam kost kan förebygga många sjukdomar, förbättra livskvaliteten och som ett resultat kommer ett långt och lyckligt liv att följa..
  6. Normal vikt. I princip bidrar övergången till rätt näring till önskan att upprätthålla en normal vikt. En diet som består av att äta hela livsmedel och vägra bearbetade livsmedel, snabbmat och annat nonsens, upprätthåller en sund vikt och minskar risken för sjukdom.
  7. En smal kropp. En vacker figur beror på utbildning och vad en person äter. Att äta rätt mängd fett, protein och kolhydrater inte mindre än fysisk träning påverkar passformen.

Enligt näringsläkare kan övergången till rätt näring ske i alla åldrar, hur som helst det kommer att gynna kroppen och förbättra dess hälsa..

Hur man bestämmer rätt serveringsstorlek med rätt näring

Under måltiden måste du veta exakt vad mängden mat som behövs för att inte vara hungrig och inte äta för mycket.

Om du bytte till rätt näring för att gå ner i vikt kan du inte överbelasta magen.

Men det är omöjligt att väga varje portion mat, särskilt eftersom du inte alltid äter hemma. Därför är det nödvändigt att bestämma mängden mat visuellt och för detta finns det två sätt.

Enkel metod

Att ta reda på den nödvändiga vikten av mat och dess volym hjälper din knytnäve, precis en sådan tom mage. För att inte sträcka den och inte överbelasta är det nödvändigt att fylla det exakt lika mycket.

Foto: hur man bestämmer serveringsstorleken med rätt näring i handflatan

Efter att ha ätit huvuddelen måste du sluta ta något annat från bordet och tugga. Inget behov av att ta ett tillsatsmedel, och krukor och kokkärl med mat ska rengöras omedelbart i kylen.

Exakt metod (i gram)

Denna metod för att mäta matens storlek är mycket svårare. Det låter dig veta exakt vikten på en portion utan att använda vikter..

Men du måste veta följande:

  1. Handflatan motsvarar en bit kyckling eller fisk som väger 100 g.
  2. En kvinnas näve är 200 g kött eller fisk.
  3. Tumens falanx är 5 g olja eller en halv tesked.
  4. En matsked innehåller 10 g.
  5. En handfull en kvinnlig hand är 2 matskedar vätska eller en del sallad, spannmål eller pasta.

Näringsläkare ger råd om vad man ska äta åt gången är nödvändigt och så mycket som din hand tillåter:

ProteinmatPalmstorlek
Grönsaker, frukt och salladDetta är nävestorleken.
Komplexa kolhydraterHögst en palm
Matsked eller två phalangesSå mycket olja i diskarna

För att gradvis gå ner i vikt och inte förvärra din hälsa, måste du minska den dagliga normen med 500 kcal från vad som behövs för en person.

Lär dig grunderna i rätt kost för viktminskning från artikeln: grunderna i rätt kost.

Exempel på en dietmeny för viktökning för en flicka, läs här.

De vanligaste dieterna med ryska stjärnor, se här.

Om du styrs av den presenterade principen behöver en person för normalt liv per dag - 2 palmer proteinmat, 1 kolhydrat, 3 nävar med sallader, grönsaker eller frukt och 1 falanx av fetter.

För att förhindra hunger är det tillåtet att äta en extra grönsaksrätt. Sedan du sitter vid bordet kommer du inte att mäta mat med dina händer och handfuller, du bör veta hur du gör detta med en sked och ett glas:

  1. Kvinnnäve liknar storleken som ett glas.
  2. Soppa utan mark mäts i ett glas - den kommer att vara cirka 200 g.
  3. Grönsaksallader - ett glas motsvarar 150 gram.
  4. Sallader mäts bäst med en sked - 4 matskedar är en portion på 150 g.
  5. Potatismos är inte mer än 100 g, och det är 3-4 matskedar.

För att mäta portionsstorleken på en soppa på rätt sätt, mät den inte med ett glas eller en sked.

För att göra detta, måste du bestämma mängden soppa slev i ditt kök och häll dig rätt portion. Det är också nödvändigt att notera här att olika soppor i en hälsosam kost borde vara de viktigaste på bordet.

För vilket syfte är intresserade

Hälsosamt ätande börjar övas för en mängd olika syften. För att gå ner i vikt behöver du inte bara begränsa dig i vissa produkter, utan också att utföra olika fysiska övningar.

För att gå ner i vikt på rätt näring bör du veta:

  1. Proteinprodukter eller långsamma kolhydrater bör dominera i kosten. Detta bör välja din kropp. För att göra detta måste du testa: ät en dag i veckan mer proteinmat, och efter en vecka under dagen långsamma kolhydrater. Beroende på tillstånd och vikt på morgonen kan du förstå vad som är bättre att gå ner i vikt..
  2. Byt ut snabba kolhydrater med långsamma. Det är viktigt att veta att snabba kolhydrater inte bara finns i kakor och choklad utan också i klimpar, köttbullar och alkohol. Genom att ersätta dem med andra livsmedel med komplexa kolhydrater kan du säkert äta och gå ner i vikt..
  3. Det finns bara naturliga produkter. Konserver med livsmedel med olika tillsatser och förbättrare är kalorifattiga och tillfredsställer inte bara hungern, utan är övermättade med skadliga ämnen och tomma kalorier. Med hjälp av olika recept måste du laga dig själv från naturliga produkter från marknaden.

För att få muskelvävnad måste du äta rätt och träna hårt. Proteiner, fetter och kolhydrater är viktiga för musklerna, men det är viktigt att distribuera dem ordentligt..

Hur man gör det:

ekorrarPer dag, särskilt om det finns träning, måste kroppen ta emot 200 g eller fler proteiner, minst 30% av den totala dieten
kolhydraterTa bara långsamt. De kommer att förse kroppen med energi under lång tid, vilket är mycket nödvändigt för träning. De bör vara minst 60%
fetterKroppen behöver det också, men det bör främst vara växtprodukter. Deras behov av kroppen är litet, men bör vara från 5 till 15%

För att förhindra uttorkning och påskynda ämnesomsättningen måste du dricka mycket vanligt vatten, naturliga grönsaks- och fruktjuicer, grönt te.

Funktioner för kvinnor och män

Menyn i rätt näring görs enligt kön och ålder. Olika kön har olika metabolism, för män är det snabbare och de förbränner kalorier nästan omedelbart.

När man utvecklar menyn bör man beakta inte bara kaloriinnehållet utan även innehålla olika produkter.

Menys menyer är beredda i enlighet med följande regel - du måste inkludera mer protein, kalorifattig mat samt livsmedel rika på selen och zink.

Principen för att sammanställa en dammeny är i funktioner: färre kalorier och fler vitaminer. Det rättvisa könet kräver:

  • omättade fettsyror;
  • kollagen;
  • antioxidanter;
  • kalcium.

I början av övergången till hälsosam mat kan det vara mycket svårt - maten verkar smaklös, eftersom den är färsk.

Men gradvis med en förbättring av välbefinnandet kommer missbruk att komma, lätthet kommer och skadliga produkter helt enkelt glömmas.

Människor med en övergång till en hälsosam kost klagar också över den ständiga förekomsten av hunger. Detta beror på magens störning. Därför minska antalet portioner bör gradvis.
Rekommenderad läsning:


Video: Hur man beräknar serveringsstorlek med rätt näring

Idealisk serveringsstorlek med rätt näring

Det är ingen hemlighet att grunden till en vacker, smal figur är rätt tillvägagångssätt för kosten och att välja rätt serveringsstorlek. Att äta en balanserad kost över tid gör att kroppen återgår till det normala och extra kilo försvinner. Det är viktigt att lära sig att bestämma rätt mängd portioner för att undvika överätning.

Vad bör vara en portion mat för viktminskning

Serveringar av mat med rätt näring i gram bör inte överstiga 350 gram åt gången.

Serveringsstorlek för viktminskning är upp till 70% av huvuddieten, vilket motsvarar 200-250 gram, medan mängden mat bör öka med 2-3 måltider. Det vill säga du bör äta bråk. Denna teknik är mest fördelaktig för viktminskning. Systemet med denna metod låter dig rensa kroppen, aktivera produktionen av enzymer, förbättra ämnesomsättningen. En person känner praktiskt taget inte hunger på grund av ofta måltider.

Varför är det viktigt att respektera portionering??

Det huvudsakliga villkoret för att gå ner i vikt är att följa reglerna för den etablerade regimen och serveringsstorleken med rätt näring. När magen är tom börjar den producera hungerhormonet, vilket leder till överätande. Och som ett resultat av överätande börjar magen sträcka sig och leder till extra kilo. När du byter till rätt delar för viktminskning minskar magstorleken, på grund av detta är det möjligt att ta bort känslan av hunger även med ett glas vatten. Om du följer denna teknik kan du under den första veckan tappa upp till två kilo.

Det tros att den ideala mängden mat per portion är lika stor som din näve.

Mängd och portioner av mat med rätt näring i gram

Ladda ner en diet med viktminskning på 1200 kalorier per dag och förlora 2-3 kg. Som presentbonus: rekommendationer för dieten, en dagbok med uppdelningar, en checklista "Hur man byter till rätt näring." NEDLADDA DIET

Antalet måltider ska vara 3-5 per dag. Samtidigt måste du överge fet, stekt, rökt mat och föredra råa grönsaker, magert kött, frukt. Intervaller mellan måltiderna bör vara 2-3 timmar.

Ungefärliga portioner av mat med rätt näring i gram

  • Till frukost är gröt i mjölk med honung, några skivor ost, en limpa (cirka 250 gram) perfekt. Se: frukostalternativ för frukost.
  • Upprepa den andra frukosten efter ett par timmar och ät en omelett med grönsaker (cirka 130-150 gram).
  • Till lunch, den första - fettsoppa soppa på benbuljong (200 gram); den andra - lat kålrullar, grönsaksallad (150 gram).
  • Snack - 100 gram keso med torkad frukt och gräddfil.
  • Middag kokta grönsaker (150 gram) med en fjäderfä eller fisk kotlett (100 gram).
  • 2 timmar före sänggåendet får du dricka ett glas kefir (200 ml).

Genom att hålla fast vid en balanserad diet och iaktta delar av mat med rätt näring, kommer du att hitta innerlig lätthet. Extra kilo försvinner för alltid.

Webbplatsens författare och artiklar: Natalia Stepanova, näringspsykolog, närings- och viktkorrigerande konsult. Mer om mig.

Vad bör vara storleken på portionerna?

Den moderna beskrivningen av de flesta nyfödda dieter finns i överflöd med ordets del, och näringsläkare rekommenderar att man äter så många portioner kött eller grönsaker om dagen för att bibehålla optimal vikt. Men hur mycket tjänar en? Hur applicerar man det på så olika produkter som bröd, spannmål, grönsaker, frukt och kött? Hur många gram av en viss produkt finns i en portion och hur många portioner mat per dag du behöver äta för att mätta kroppen med nödvändiga ämnen, men samtidigt gå inte upp i vikt?

Servering är en konventionell enhet för varje specifik produkt utvecklad av näringsläkare för att hjälpa en person att kontrollera sin näring på rätt sätt. För normalt liv behöver människokroppen proteiner, fettsyror, kolhydrater, vitaminer och mineraler i nödvändiga proportioner. Kostrekommendationer tar hänsyn till människans behov av alla dessa ämnen och rekommenderar att du använder ett visst antal portioner av en viss produkt.

Serveringsstorlekar kan bestämmas med små hushållsskalor, men vad händer om de inte är till hands? Därefter bestäms delstorleken av ögat, för detta jämförs det med olika föremål.

Låt oss försöka lista de vanliga portionerna för de flesta livsmedel:

Kött (fjäderfä, fläsk, nötkött, etc. Det är också möjligt att lägga till icke-köttprodukter till denna kategori portioner - fisk). En portion beredd kött (fisk) är ungefär en gram (30 gram). Det här är en biff, kotlett eller annan köttprodukt på en handflata och tjocklek (fingrar räknas inte) eller ett spelkort. Men en person äter vanligtvis cirka 60-90 gram åt gången, vilket motsvarar två handflator eller två kortlekar. På dagen rekommenderar nutritionister 5-7 gram magert kött, fjäderfä eller fisk, vilket motsvarar 2-3 portioner eller 150-200 gram. En portion kött motsvarar 2 matskedar jordnötssmör, en halv kopp bönor eller ett ägg.

Äggen. Ett ägg - en portion.

Spannmål och mjölprodukter (1-2 portioner rekommenderas per dag). En portion beredd gröt och pasta (bovete, havremjöl, hirs, korn) är en liten kopp (250 gram). Undantaget är ris. Storleken på en portion är 100 gram (en halv kopp färdig produkt, storleken på en bricka).

En del av kli eller olika flingor är ¾ kopp, om flingorna blandas med mjölk, kommer antalet att minska till en halv kopp.

En portion bröd är en liten bit av 25-30 gram (1 cm tjock, men jämförbar i storlek med ett plastkort). Det är bättre att äta fullkornsbröd, eftersom detta är en ytterligare källa till växtfiber, också nödvändig för människor. En portion är till exempel en liten bulle, paj, kaka, en halv hamburgare, 2-3 bitar (20 gram) cracker, 1 liten rulle, 1 tjock pannkaka (storleken på en CD).

Grönsaker och frukter (2 till 4 portioner av olika frukter och 3 till 5 portioner av olika grönsaker rekommenderas per dag). Överdriven konsumtion av söta frukter (till exempel druvor) bör undvikas. En portion för denna kategori av produkter - ett litet äpple, ett apelsin eller banan, en skiva melon eller inte särskilt stor vattenmelon, en halv kopp bär eller konserverad frukt, en fjärdedel kopp torkad frukt, 1 kopp vilda bär, halv grapefrukt och mango, 1 medelpotatis, halv koppar krossade kokta eller råa grönsaker, en kopp bladgrönsaker (spenat, sallad). Denna kategori innehåller olika juicer från frukt och grönsaker. En portion juice är ¾ kopp.

Mejeriprodukter, ost, yoghurt, keso. Cirka två portioner av produkter i denna kategori (måttligt och lågt fettinnehåll) rekommenderas att konsumeras per dag och 3 portioner för ammande, gravida kvinnor och ungdomar. En portion är en medium kopp mjölk (250 ml), 50 gram ost (storleken på tummen), 60 gram keso (en kvarts kopp), en liten burk yoghurt (175 ml).

Nötter. Olika näringsläkare tillskriver 15 eller 30 gram till en portion nötter, som är en liten handfull (en handfull barn). Nötter är högkalorifoder, så du bör inte missbruka dem..

Fetter och vegetabiliska oljor. Dessa livsmedel konsumeras i begränsade mängder. Det rekommenderas att äta en liten bit smör om dagen (halva storleken på ett plastkort) och en tesked grönsaker.

Konfektyr bör konsumeras ännu mindre. Till exempel bör en del glass inte vara mer än en tennisboll. Som för andra produkter som innehåller socker bör innehållet i den dagliga menyn minimeras.

Till att börja med är det värt att observera din kost, bedöma visuellt de genomsnittliga portionsstorlekarna som du äter vid en måltid och dra slutsatser för dig själv om detta är en hälsosam och hälsosam måltid eller om något måste justeras. Om maten är långt ifrån idealisk, bör du börja ändra något i din diet, gradvis flytta till små portioner och mer hälsosamma livsmedel.

Det bör också noteras att den största mängden mat som konsumeras bör vara under första halvan av dagen, vilket innebär att portionerna på kvällen före sänggåendet ska vara små och bestå huvudsakligen av lätt matsmältbara och kalorifattiga livsmedel..
Dessutom kommer serveringsstorlekarna för människor som helt enkelt bibehåller sin vikt på en viss nivå att skilja sig från portionerna för de som vill gå ner i vikt. Som regel bör du vid varje måltid vägledas av regeln när 2/3 av plattan upptas av grönsaker eller fullkornsprodukter, och 1/3 är kött, fjäderfä eller fisk.

Således hjälper en portion att bestämma rätt mängd rätt mat, och detta är redan ett steg på vägen till en balanserad diet och kontroll över din egen vikt.

En portion är hur mycket?

Servering - en viss andel av något, främst en känd del av mat. Varje person föreställer sig att servera på olika sätt. En portion är hur mycket kan jag äta? Eller vad passar i handflatan? Eller finns det allmänt accepterade serveringspriser??

Vanligtvis är det vanligt att mäta en portion mat i en handfull, men i praktiken har olika livsmedel olika tätheter och följaktligen olika kalorier, så vikten av en portion för olika livsmedel och rätter kommer att variera. Dessutom har produkter ett sådant koncept som fettinnehåll, vilket också påverkar antalet gram per portion.

Standard portioner

En portion innehåller:

  • 250 ml mjölk eller ett glas
  • 175 ml yoghurt
  • 60 gr keso
  • 30 gr ost
  • 3/4 kopp spannmål eller kli
  • 30 g bröd
  • 125 gr kokt pasta
  • 140 gr bovete gröt
  • 100 gram kokt ris
  • 100 gr kokta stärkelsefulla grönsaker (potatis, sockermajs, rödbetor, morötter, lök, gröna ärtor, pumpa, rovor)
  • 200 g kokta grönsaker där det finns mindre stärkelse (sparris, gröna bönor, kål, zucchini, selleri, gurka, aubergine, spenat, sallad, paprika, rädisor, tomater)
  • 200 gram venigret
  • 250 gram soppa 1 slev bönsoppa
  • 300 gr borsch
  • 200 ml glas grönsaks- eller fruktjuice
  • 150 gram frukt är en bit av alla medelstora frukter
  • 15 gr eventuella nötter
  • 60 gr eller 1 ägg
  • 125 gr keso kaka
  • 180 gr charlotte, strudel
  • 150 gr chokladkaka
  • 50 gr paj
  • 30 gr valfri sås

100, 200 gram soppa - hur många soppkottar? Soppa slev - hur många gram?

Soppa är en integrerad del av den mänskliga dieten. Det är förmodligen svårt att hitta en person som inte har provat den här eller den soppa.

Soppor är bra genom att de kan vara heta - borsch, hodgepodge, pickle, etc. och kallt - okroshka, gazpacho. Ett annat utan tvekan plus av soppan är att den kan förberedas för varje smak. För närvarande finns det många recept från olika kök i världen. Alla hittar sin egen soppa.

Nu skiljer sig 11 typer av soppor, och de mest populära är kött, fisk, svamp, grönsaker och spannmål (till exempel ärta).

Intressant nog vinner den vietnamesiska Pho-soppan de senaste åren mer och mer popularitet. Det framställs på basis av köttbuljong med tillsats av kött, nudlar, kryddor och bönor. Och en sådan soppa serveras i en portion på 600 eller 1000 ml. Ja, låt oss inte äta så mycket borscht. Ofta är tillräckligt med portioner på 100-200 gram. Intressant, men hur många är sleven?

Naturligtvis är alla soppor till konsistensen olika, men i genomsnitt i en soppa slev - 100 gram soppa. Det visar sig att du behöver hälla en slev för att få 100 gr. och 2 för 200 gr.

Hur du enkelt kan bestämma storleken på portioner

Du äter rätt, men kan fortfarande inte gå ner i vikt? Det kanske är inte det du äter, utan i den mängd mat som konsumeras..

De flesta vet inte hur acceptabel serveringsstorlek ska se ut. Studier har visat att vi är dåligt bestämma hur mycket mat som ska finnas på vår tallrik, och människor överskattar ofta serveringsstorleken och underskattar kaloriinnehållet.

Så hur bestämmer du hur mycket det kostar att äta utan att oändligt räkna kalorier eller väga allt på en skala?

Här är ett enkelt sätt att bestämma den adekvata serveringsstorleken på huvudmatarna och hur den ser ut i förhållande till storleken på din hand.

Serveringsstorlek Kött

Kött: handflatan

En portion av kött bör vara storleken på handflatan (inte fingrar inkl.).

Biffen på fotot väger cirka 100 gram och har en tjocklek på ett kortlek. En del protein av denna storlek kan tas med varje måltid, och du måste distribuera proteinintaget under dagen, eftersom vi bättre bearbetar det i små portioner. Du bör dock inte konsumera mer än 500 gram rött kött per vecka, men det är bättre att välja andra proteinkällor, som fisk och baljväxter.

Del av fisk

Vit fisk: hel hand

Vit fisk som torsk, kolja eller sei är låg i fett och kalorier, och därför kan en portion uppnå storleken på din räta borste (cirka 150 gram och 100 kalorier).

Vit fisk innehåller en liten mängd omega-3 och är en bra källa till selen, vilket är viktigt för immunförsvaret, friskt hår och naglar..

Fet fisk: palm

Precis som kött, bör en portion oljig fisk som lax, makrill eller sardiner vara storleken på din handflata. Oljig fiskfilé väger cirka 100 gram och innehåller cirka 200 kalorier. En portion per vecka ger dig tillräckligt med omega-3-fettsyror.

Servering av sallad

Spenat: två handfullar

Det är hur mycket rå spenat en person behöver per en (80 gram) av 5 portioner grönsaker som rekommenderas dagligen. Samma serveringsstorlek är lämplig för andra salladsblad..

Grönsaker bör ätas med varje måltid och inte några blad, men nästan hela paketet.

Frukt servering

Bär: två händer

En av fem portioner frukt per dag är en handfull bär som passar i handflatorna..

Denna mängd bär innehåller cirka 90 kalorier, men andra frukter, som druvor, innehåller mer socker och cirka 161 kalorier.

Del av grönsaker

Grönsaker: knutna nävar

En av fem portioner grönsaker (80 gram) per dag ska vara minst din näve. Det är också viktigt att sträva efter en mängd olika grönsaker i kosten och äta grönsaker i olika färger. Grönsaker bör uppta hälften av din tallrik.

Servering av pasta per dag

Makaroner: knuten näve

Denna mängd pasta verkar mycket liten, men pastan kommer att öka i storlek under tillagningen. Denna portion innehåller 75 gram och 219 kalorier. En del okokt ris bör också vara storleken på en knytnäve.

Kolhydrater, som är viktiga för att upprätthålla energi, och fiber bör ta upp en fjärdedel av din tallrik (protein - ytterligare en fjärdedel och grönsaker - en halv platta).

Extra kalorier lägger till sås.

Serverar en dag

Nötter: en palm

Nötter och frön är ett bra mellanmål, de är tillfredsställande och innehåller omättade fetter som är användbara för hjärtat, även om de innehåller mycket kalorier. En bra servering är något du kan hålla i handflatan. Försök därför att äta nötter och frön separat, och inte flera på en gång.

Del potatis

En portion kolhydrater bör vara cirka 200 kalorier för kvinnor och 250 kalorier för män.

En potatis på 180 gram innehåller cirka 175 kalorier, men bakade potatis kan vara dubbelt så stor, så att du kan dela den i två.

Om du inte försöker gå ner i vikt kan du äta lite mer..

Portioner per dag

Smör: tumspets

Varje del fetter, inklusive smör, vegetabilisk olja, jordnötssmör, bör inte vara mer än en tesked eller storleken på tuppen på tummen från skarven till spetsen. Totalt dagligen bör inte vara mer än 2-3 portioner fett.

Choklad: pekfingret

En chokladbit på pekfingret (20 gram) innehåller cirka 100 kalorier, och detta är en tillräcklig behandling.

En portion ost som väger 30 gram bör motsvara längden och djupet på två fingrar. Den innehåller cirka 125 kalorier, och den förser dig med den tredje rekommenderade dosen kalcium. En portion med riven ost kan vara storleken på din knytnäve.

Kaka: två fingrar

Storleken på en bit kaka ska vara längden och bredden på två fingrar (en ände kan vara något bredare om du klipper med en kil). Denna portion innehåller cirka 185 kalorier och är acceptabel som en behandling.

Vikt 1 serveringssopp

Avfall

Bruttovikt = 8000 g x 100 = 10 kg

2). Nettovikt sv. kål enligt insamling av recept = 120 g (utbyte 1000 g)

120 g: 2 = 60 g - nettovikt per portion

60 g x 100 portioner = 6000 g = 6 kg

Bruttovikt = 6 kg x 100 = 7,5 kg

3). Morotens nettovikt enligt receptinsamlingen = 40 g (utbyte 1000 g)

40 g: 2 = 20 g - nettovikt per portion

20 g x 100 portioner = 2000 g = 2 kg - nettovikt per 100 portioner

Bruttovikt = 2 kg x 100 = 2,5 kg

Svar: bruttovikt = 10 kg, bruttovikt = 7,5 kg, bruttovikt = 2,5 kg

  1. Bestäm bruttovikten för potatis, persilja (rot), lök i januari för att förbereda 75 portioner "Borsch med kål och potatis"

(P -110). Utbyte 1 portion = 250 g.

1). Nettovikt av potatis enligt insamling av recept = 80 g (utbyte 1000 g)

80 g: 4 gånger = 20 g - nettovikt 1 portion.

20 g x 75 portioner = 1 500 g = 1,5 kg

Bruttovikt = 1,5 kg x 100 = 2,3 kg

2). Nettovikt av persilja (rot) i insamling av recept = 10 g (utbyte 1000 g)

10 g: 4 gånger = 2,5 g - nettovikt 1 portion

2,5 g x 75 portioner = 187,5 g

Bruttovikt = 187,5 x 100 = 250 g

3). Lökmassa = 40 g (utbyte 1000 g)

40 g: 4 gånger = 10 g - nettovikt 1 portion

10 g x 75 portioner = 750 g

Bruttovikt = 750 g x 100 = 893 portioner

Svar: bruttomassa av potatis = 2300 g, persilja = 250 g, lök = 893 g

  1. Hur många delar av "Field Soup" (P-137, kolumn 1) kan förberedas i september om 100 kg bruttopotatis produceras. Vikt på 1 portion soppa 500 g.

Enligt P - 137 i insamling av recept är nettovikten för potatis = 280 g (utbyte 1000 g)

280 g: 2 = 140 g

Bruttovikt = 140 g x 100 = 187 g - bruttomassa potatis per portion.

100 kg = 100000 g: 187 g = 535 portioner

Svar: 535 portioner.

  1. Hur många portioner av "Borsch" (P - 109) kan förberedas i mars, om produktionen har 20 kg brutto rödbetor? Vikt på 1 portion soppa = 250 g.

Enligt P - 109 i insamling av recept är rödbetarnas nettovikt = 160 g (utbyte 1000 g)

160 g: 4 gånger = 40 g - betamassa per 1 portion soppa.

Bruttovikt = 40 g x 100 = 53,3 g - bruttovikt per portion

20 kg = 20 000 g: 53,3 g = 375 portioner.

Svar: 375 portioner.

  1. Bestäm massan av råvaror för beredning av 30 portioner "Rassolnik" (P - 127, kol. 2), om konserverad mat "Sorrel puré" finns i en burk med en burk med en nettovikt på 80 g, raffinerad vegetabilisk olja - 900 g, torkad lök - 1 kg 3 kg selleri (rot). De återstående produkterna i önskad mängd. Finns det tillräckligt med produkter för att genomföra den här beställningen? Portioner per behållare: 250 g, november.
produktnamnNettovikt i samlingenNettovikt per portionNettovikt 30 portioner% avfall30 bruttoviktLikvärdig30 bruttovikt
Potatisar
Persilja (rot)
Selleri rot)2,5
Lök0,14
Purjolök
Gurkor Sol.
Ängssyra0,4
Bordsmargarin0,84
Vatten187,5
Produktion
  1. Bestäm massan av tomatpuré med ett fast materialinnehåll på 25-30%, vitlöksmaksättning och inlagda gurkor för matlagning av 50 portioner ”Kubansky pickle” i april, vikt 1 portion 500 g.

1). Massan av tomatpuré enligt insamling av recept = 10 g (utbyte 1000 g)

10 g: 2 = 5 g - nettovikt av tomatpuré per 1 portion

5 g x 50 portioner = 250 g

250 g x 0,4 = 100 g

2). Massan av vitlök i insamling av recept = 20 g (utbyte 1000 g)

20 g: 2 = 10 g - nettovikt vitlök per portion

10 g x 50 portioner = 500 g

500 g x 1,04 = 520 g

3). Massa av pickles = 80 g (utbyte 1000 g)

80 g: 2 = 40 g - nettovikt av pickles per 1 portion

40 g x 50 portioner = 2000 g

2000 g x 1,64 = 3280 g - nettovikt av inlagda gurkor

% avfall inlagda gurkor = 45%

Bruttovikt = 3280 x 100 = 5964 g

Svar: massan med tomatpasta = 100 g, vitlök = 520 g, inlagda gurkor = 5964 g.

  1. Bestäm bruttovikten för kategori 1 nötkött och gräddfil för semestern till 75 portioner ukrainska Borsch (R - 116, insatsnummer). Utbyte 1 portion 500 g.

1). I alla layouter i receptboken beräknas massan av nötkött för kategori 1, så vi tar omedelbart bruttomassan.

Enligt tabell nr 1 (kol. Nr) bruttomassa på 1 portion nötkött = 110 g

För 75 portioner, 110 g x 75 portioner = 8250 g - bruttovikt för nötkött kategori 1.

2). Gräddfil per portion per tabell. Nr 1 = 10 g

75 portioner x 10 g = 750 g - gräddfil

Svar: gräddfil = 750 g, nötkött = 8250 g

  1. Hur mycket hirs som måste köpas för att förbereda 535 delar av "Fältsoppa" (P - 137, kol. Nr 1), om 5 kg 375 g redan är i produktion, är vikten på en portion soppa 500 g.

Hirmsmassa enligt receptinsamlingen = 50 g (utbyte 1000 g).

50 g: 2 = 25 g - nettovikt per portion.

25 g x 535 portioner = 13375 g - total hirs behövs.

13375 g - 5375 g = 8000 g = 8 kg - hirs måste köpas.

Svar: 8 kg

  1. Det finns 1 kg matolja i produktion. Det är nödvändigt att laga 150 portioner ”Potatisoppa med spannmål” (P - 136, kol. Nr 2) och samma mängd ”Summer Borsch” (P - 115, kol. Nr 2). Kommer det att finnas tillräckligt med matolja, om inte, hur mycket ska jag köpa? Utbyte 1 portion 250 g.

1). För P-136 matolja krävs 10 g (utbyte 1000 g)

10 g: 4 gånger = 2,5 g - vikt per portion

150 portioner x 2,5 g = 375 g

2). Enligt P-115 matolja krävs 20 g (utbyte 1000 g)

20 g: 4 gånger = 5 g - vikt per portion

150 portioner x 5 g = 750 g

3) 750 g + 375 g = 1125 g - du behöver hela matoljan

4). 1125 g - 1000 g = 125 g - måste köpas.

  1. Bestäm bruttovikten för nötkött och gräddfil i kategori 2 för semestern till 120 portioner "hemlagad pickle" (P - 128, kolon nr 3) Utbyte 1 portion 250 g.

Enligt tabell 1, "Normer för att lägga matprodukter per portion soppa (500 g)", är normen för att lägga nötkött i 3 kolumner = 40 g, och vi har en serveringsvikt på 250 g

40 g: 2 = 20 g - graden av läggning av nötkött per 1 serverande nettovikt

20 g x 120 portioner = 2400 g

% avfall från nötkött i kategori 2 = 29,5%

Bruttovikt = 2400 g x 100 = 3404 g - bruttomassa av nötkött kategori 2

Enligt tabell 1, "Normer för att lägga matprodukter per portion soppa (500 g)", är normen för läggning av gräddfil i 3 kolumner = 10 g, och vi har en serveringsvikt på 250 g

10 g: 2 = 5 g - bokmärke för gräddfil för 1 portion soppa

5 g x 120 portioner = 600 g

Svar: nötkött = 3404 g och gräddfil = 600 g

  1. Att skriva ut produkter för beredning av 80 portioner ”Mjölksoppa med grönsaker” (P - 238 Insamling av recept 2005). Byt ut helmjölk med komjölk, mjölk, torkade gröna ärtor, färska snabbfrysta ärtor, bordsmargarin med raffinerad vegetabilisk olja och blomkål med marinerad blomkål. Kolumn nr 1 i insamling av recept, vikt av 1 portion 250 g, november.
produktnamnMass H Sat rec.Vikt H 1 portionVikt H 80 delar.% avfallMassa 80 delar.LikvärdigVikt B 80 portioner
Mjölk-0,12
Vatten--
Kålfärg.0,85
Rova7,5-
Potatisar37,54285,7-
Morot-
Gröna ärtor Konserverad.-0,71
bönor------
Margarin2,5--0,84
Produktion
  1. Beräkna mängden råmaterial för beredning av köttbullar för 50 portioner "Siberian Borsch" (P - 113, kol. Nr 3), om det finns kategori 2 nötkött i produktionen. Vikt på 1 portion soppa 250 g.

Köttbullsvikt = 35 g (500 g utslag av utslag).

35 g: 2 = 17,5 g (utslag utbyte 250 g)

1000 g: 17,5 g = 57 portioner. Därför reduceras alla siffror med 57 gånger.

till exempel: 1140: 57 = 20 g

produktnamnNettovikt i samlingenNettovikt per 1 portion (2 st.)50 serverar nettovikt% avfall50 portioner bruttovikt
Nötkött29,51418,5
Glödlök1,7587,5104,2
Vatten1,7587,587,5
ägg1,4
Produktion17,5
  1. Det är nödvändigt att laga "Siberian Borsch" för 20 personer, varav 5 är halvpartier. Beräkna den nödvändiga mängden råmaterial från skafferi, om istället för tomatpuré finns det tomatpuré med ett fastämnesinnehåll på 35-40%, istället för 3% vinäger - 9% vinäger. september.
namn.Nettovikt på lör Recept.Nettovikt per portionNettovikt per portionNettovikt 15 portioner5-portion nettoviktTotal% avfallBruttoviktLikvärdigBruttovikt
Beta
Kål933,3
Potatisar466,7
bönor
Morot437,5
Lök repch416,7
Tom. Potatismos7,537,5262,5262,50,378,8
Cool fett
Vitlök44,9
Sarah2,512,587,587,5
Vinäger 3%1,57,552,552,50,3317,3
Buljong
Produktion
  1. Beräkna råvarorna för 50 portioner ukrainska Borsch med Pampushkas. Vikt på 1 portion soppa är 500 g, munkar för 1 portion 2 stycken. september.
produktnamnNettovikt sb. receptNettovikt 1 portionNettovikt 50 portioner% avfall50 bruttovikt
Beta
Färsk kål
Potatisar5333,3
Morot
Persilja rot533,3
Glödlök892,8
Vitlök1,596,15
Mosad tomat
Mjöl
Bacon
Matlagningsolja
Socker
Vinäger 3%
Sötpeppar666,6
Buljong
Produktion

Vitlökssvampar.

produktnamnNettovikt sb. receptNettovikt 1 portion (1 st.)Nettovikt 1 portion (2 st.)Nettovikt 50 portioner% avfall50 bruttovikt
Mjöl
Vatten8,7517,5
Socker1,252,5
Jäst2,50,631,26
Oil Rast.0,5
ägg0,5
Sås: vitlök0,564,1
Oil Rast.1,252,5
Salt0,250,5
Vatten6,2512,5
Produktion100/30
  1. Bestäm nettovikten för 30 kg potatis, 25 kg rödbetor, 5 kg morötter och 16 kg lök. Hur många portioner "Borsch" (P-109) kan tillagas från dessa produkter, om beredningsmånaden är maj, och massan av en portion soppa = 250 g.

Hitta massan av netto grönsaker:

Potatis nettovikt = 30 x (100 - 40) = 18 kg

Morötternas nettovikt = 5 x (100 - 25) = 3,8 kg

Rödbetor nettovikt = 25 x (100 - 25) = 18,8 kg

Lök nettovikt = 16 x (100 - 16) = 13,44 kg

Nettovikt av rödbetor enligt insamling av recept = 160 g (utbyte 1000 g), och vi har ett utbyte på 1 portion = 250 g 160: 4 = 40 g 18000: 40 = 450 portioner

Morotens nettovikt enligt receptsamlingen = 40 g 40: 4 = 10 g 3800: 10 = 380 p.

Lök nettovikt enligt receptsamlingen = 40 g 40: 4 = 10 g 13440: 10 = 1344 s

Svar: 380 portioner kan förberedas med hjälp av dessa produkter..

  1. Hur många portioner Moskva Borsch kan serveras om det finns nötkött i kategori 2 nötkött 30 kg i produktionen, och massan av den färdiga produkten per portion soppa (500 g) = 25 g.

% avfall från nötkött i kategori 2 = 29,5%

Nettovikt = 30 x (100 - 29,5) = 21,15 kg - nötkött av kategori 2

Enligt tabell 1 hittar vi nettomassan för färdig nötkött = 25 g, det finns i kolumn 3.

Vi använder 3 kolumner. Vi hittar nettomassan av nötkött med ett utbyte av 25 g.

Det är 1 portion = 40 g

Vi har en nettomassa av nötkött i den andra kategorin = 21,15 kg, så du kan hitta antalet portioner.

21150: 40 = 528 portioner.

Svar: 528 portioner.

17. Bestäm% avfall och bruttovikt under den första bearbetningen av potatis.

Kaloritabell med färdiga bantningsrätter

Du har antagligen lagt märke till att varje produkt som köps i stormarknaden indikerar kaloriinnehållet. Men hur är det med färdiga måltider, som inte innehåller en eller två, men många produkter samtidigt. Och om vi tar hänsyn till att i matlagningsprocessen använder vi smör och olika såser, är det svårt att föreställa sig hur många kalorier som passar på vår tallrik. För att inte leta efter livsmedelspaket under lång tid och inte drabbas av beräkningar, använd den kompletta tabellen över kaloriinnehåll i färdigrätter.

Varför du behöver veta ditt dagliga kaloriintag?

Naturligtvis, om du är i bra form och äter rätt, behöver du naturligtvis inte veta om det. Om du fortfarande inte kan bli av med ett par extra kilo även om du är på diet måste du veta antalet kalorier som äts per dag. Även med otillräckliga mängder kommer kroppen inte att kunna spendera dina ackumulerade kilogram, av fruktan att "hungriga" dagar kommer att komma.

Enligt tabellen kan du välja dina favoriträtter som kommer att vara läckra och ge en god mättnad. Tabellen visar inte bara kaloriinnehållet i den färdiga skålen utan också innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater. Alla uppgifter ges per 100 gram produkt..

Salladkaloritabell


Kaloriinnehållet i valfri sallad beror på ingredienserna. Var uppmärksam på rätter som inkluderar hälsosamma livsmedel - grönsaker, magert kött, ägg, ostar med låg fetthalt. Förutom att en del av en sådan sallad innehåller ett litet antal kalorier, kommer din kropp att få mycket vitaminer och näringsämnen.

Salladkaloritabell
Sallad Namnkcal Kalorier per 100 gB Proteiner, gF Bira, gKolhydrater, g
Tomat, gurka och pepparsallad22,310,84,9
Tomat- och gurksallad med gräddfil581,24,63,1
Tomat- och gurksallad med vegetabilisk olja89,60,87,64,8
Tomat- och gurksallad med majonnäs144,50,815,44,9
Rädisa med gräddfil70,11,956,6
Vitlökstomater70,83,81,810,2
Färsk kålsallad med äpplen33,21,40,16,2
Surkål27,41,70,15,4
Surkål och rödbetasallad40,61,80,18,2
Grönsaksvinaigrette76,51,64,86,7
Vinaigrette med sill119,64,66,810,4
Rödbetasallad med katrinplommon, nötter och vitlök280,97,615,230,9
Sallad med Crab Pinnar och majs102,14,92,79,7
grekisk sallad188,44,117,44,2
Olivier Salad med korv197,85,516,57,8
Sill under en päls208,18,217,94,1
Sallad ömhet213,55,98,830,2
Kremlinsallad250,85,921,88,4
Mimosa sallad292,16,627,84,6
caesarsallad301,214,916,825,9
Huvudsaklig sallad323,815,625,84,6

Tabellen visar att det lägsta kaloriinnehållet i sallader tillagade av färska grönsaker och surkål, och det högsta - i semester sallader kryddat med majonnäs. Till och med Caesar sallad, som felaktigt anses som kost av många, innehåller cirka 300 kalorier!

Kom ihåg att tabellen inte anger det exakta antalet kalorier, eftersom denna indikator beror på vad du klär salladen i och i vilken mängd. Till exempel kan majonnäs och såser, särskilt sådana som innehåller mycket fett, göra en hälsosam lätt sallad till en mycket fet och kalorifattig.

Det är bättre att ersätta majonnäs med osötad yoghurt, där en matsked endast står för 15 kalorier och mindre än ett gram fett. När det gäller användningen av de inkommande ingredienserna, till exempel, ägg och kött är en bra proteinkälla, grönsaker innehåller vitaminer och fiber. Medan rätter med olika sorters korv och rökt kött innehåller salt, konserveringsmedel och mycket fett.

Kaloritabell med soppor

Detsamma kan sägas om kaloriinnehållet i soppan. Alla rätter beror direkt på de produkter som ingår i den. Det är också viktigt på vilken buljong soppan tillagades - från magert nötkött, fett fläsk eller från kyckling i kosten. Tabellen visar att buljongen innehåller ett minimumantal kalorier, men med tillsats av spannmål, pasta, stekning i olja ökar kaloriinnehållet avsevärt.

Kaloritabell med soppor
Soppnamnkcal Kalorier per 100 gB Proteiner, gF Bira, gKolhydrater, g
Grönsaksbuljong12002,3
kycklingbuljong212,41,10
Köttbuljong263,71,30
Fläskbuljong29:e3,21,50
Bönsoppa66,11,84,64,4
Pumpa Puree soppa49,21,22,54,8
Pickle med pärlkorn på köttbuljong61,42,52,38,1
Ärtsoppa542,32,85,4
Svamp soppa med potatis72,70,86,14,6
Svamp gräddsoppa83,51,57,24,4
Kycklingnudelsoppa (Vermicelli)68,13,12,13,7
Kyckling och potatis soppa49,22,71,13,2
Köttbollsoppa114,25,79,15,9
Konserverad fiskesoppa52,32,43,43,3
Solyanka köttlag167,812,110,43,9
Lenten grönsaksborsch34,31,41,34,4
Grönsaksborsch med stekning60,81,44,44,4
Borsch med kyckling1287,510,24,4
Borsch med nötkött131,68,59,34,4
Borsch med fläsk133,88,39,74,4
Färsk kål mager32,91,11,83,8
Surkål kålsoppa29,71,11,83,4
Kålsoppa med kyckling102,57,213,13,8
Kålsoppa med nötkött104,99,310,23,8
Kålsoppa med fläsk106,2910,63,8

Detsamma kan sägas om kaloriinnehållet i soppan. Alla rätter beror direkt på de produkter som ingår i den. Det är också viktigt på vilken buljong soppan tillagades - från magert nötkött, fett fläsk eller från kyckling i kosten. Tabellen visar att buljongen innehåller ett minimumantal kalorier, men med tillsats av spannmål, pasta, stekning i olja ökar kaloriinnehållet avsevärt.

Samtidigt ger även lågkalori-soppa god mättnad, så de första rätterna ingår ofta i många dieter. Sådana rätter inkluderar naturligtvis svamp, kyckling och modern grönsakssopppuré utan stekning..

Kaloritabellen för de andra kurserna

Lunch ska vara den mest tillfredsställande av alla måltider per dag, men måttligt kalorifattig. De "fetaste och mest kalorimatiga måltiderna" som anges i tabellen inkluderar stekt fläskkotletter, panerad kyckling och fisk, McDonald's snabbmat.

Kaloritabellen för de andra kurserna
Maträttens namnkcal Kalorier per 100 gB Proteiner, gF Bira, gKolhydrater, g
Nötkött Goulash156,714,710,63,1
Fläskgulasch237,313,916,63,2
Ångade kycklingkotletter127,514,95,22,7
Stekt kycklingkotletter177,614,88,12,8
Ångade kalkon kotletter138,9femton6,72,7
Ångade fiskkotletter86,814,61,62,9
Stekte fiskkotletter142,314,55,92,9
Ångade nötkotletter128,616,16,22,7
Ångade fläskkotletter203,315,210,93,1
Kycklingbit187,217,68,95,4
Fläskkotlett249,119,215,91,4
Grillad eller bakad kyckling179,818,38,30
Bräserad eller ångad fläsk256,513,818,13,4
Braised nötkött178,914,712,43,2
Fylld kål med köttfärs och ris222,47,114,612,9
Fyllda paprikor179,86,911,110,1
Stuvad lever i gräddfil151,116,26,85,6
Stekt lever med lök188,116,19,95,9
Stekt pollock i smeten194,816,210,86,3
Stekt torsk122,316,35,30,3
Ångad lax195,118,813,20
Bakad rosa lax138,319,56,20
Köttbullar (igelkottar) med ris217,114,311,611,2
Franskt kött243,41418,62,1
Kyckling Pilaf222,111,99,818,7
Pilaf med fläsk265,413,212,617,3
Pilaf med nötkött218,813,49,118,9
Bräserad kål med kött143,711,15,610,5
Stekte potatis med svamp122,42,67,312,9
Potatis klimpar178,13,94,532,3
Klimpar med keso191,39,45,328,8
Klimpar med kål142,23,64,123,1
Hemlagade klimpar271,212,111,628,4
Hamburgare29512,214,124,5
Kalifornien rullar1767,18,917,2
Rolls Philadelphia142,29,16,912,9

Glöm inte att kött, fisk och skaldjur innehåller vatten (särskilt fryst) när du beräknar kalorihalten i färdigrätter, vilket ökar produktvolymen. Under värmebehandling förlorar kött 15 till 40% av sin ursprungliga vikt. Viktminskning beror på tid och typ av värmebehandling. När det gäller förhållandet fett och proteiner i kokt och rått kött förblir det heller inte oförändrat.

I stekt kött ökar fettinnehållet avsevärt.

Kaloritabell för spannmål och sidorätter

Det finns många kalorier i spannmål, även jämfört med potatis eller pasta, men fördelarna med den första maträtten är större. Alla typer av spannmål är en källa till B-vitaminer och mineraler. Ät gröt till frukost, då kommer kalorier inte att skada din siffra utan kommer att gynna kroppen. Tabellen visar kaloriinnehållet i spannmål kokta i vatten och mjölk utan tillsats av socker samt färdiga sidorätter från spannmål.

Kaloritabell för spannmål och sidorätter
Korn / grötnamnkcal Kalorier per 100 gB Proteiner, gF Bira, gKolhydrater, g
Bovete gröt på vattnet111,34,91,221,5
Bovete gröt i mjölk209,410,25,828,8
Havregryn på vattnet (Hercules)95,73,11,416,7
Havregryngröt i mjölk194,58,96,124,6
Mullgryngröt i mjölk223,110,15,432,6
Hirnsgröt på vattnet116,73,61,423,2
Havregröt på vattnet109,52,90,424,9
Risgröt i mjölk214,18,25,131,2
Ärtegröt på vattnet80,16,10,112,9
Korngröt på vattnet79,82,60,315,6
Hirnsgröt med pumpa i mjölk174,18,37,124,9
Kokt korn118,33,40,523,6
Kokat ris116,12,30,524,8
Kokta bönor122,67,80,621,4
Kokta gröna bönor (sparris)22,12,20,12,5
Kokta potatisar83,42,30,116,9
Friterad potatis198,72,39,923,6
Jacka kokta potatis78,82,30,115,1
Potatismos på vattnet83,12,20,115,8
Potatismos i mjölk132,25,12,419,9
Kokt pasta (spaghetti, nudlar)113,53,60,423,4
Stuvad kål98,82,45,89,7

Kaloritabellen för färdigrätter kan laddas ner gratis från länken - https://yadi.sk/i/0P6o8_komKuwm.

Det bör förstås att i tabellen är alla uppgifter om kalorievärdet och näringsvärdet för de färdiga diskarna relativt. Sammanfattningen är att innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i vilken produkt som helst beror på olika faktorer: på dess variation, receptfunktioner, tekniska bearbetning.