Brödenheter vad är det, beräkning, tabell över alla produkter

Vid sammanställning av en diet för en diabetiker måste många faktorer beaktas: från tidpunkten för att äta, till egenskaperna hos en viss produkt.

För att underlätta har vissa koncept introducerats för att snabbt avgöra vilka livsmedel som är bäst att äta och i vilken mängd..

Ett sådant koncept är en brödenhet. Men eftersom dessa data är svåra att beräkna oberoende har många tabeller sammanställts där resultatet redan har beräknats. Patienten behöver bara beräkna den dagliga kosten. Vi föreslår att du använder en tabell som hjälper till med korrekt förberedelse av kosten.

Vad är XE

Brödenheter, eller XE - är en typ av "uppmätt sked", med vilken du kan uppskatta mängden kolhydrater i maten. För att förenkla anger XE hur mycket glukos som finns i produkten. 1 brödenhet motsvarar 12 g ren glukos. Många undrar hur brödenheten och glykemiskt index (GI) skiljer sig åt.?

Om XE är glukosinnehållet i produkten, är GI en procentenhet som indikerar absorptionshastigheten för glukos i blodet från magen.

Ibland kallas detta index "kolhydrat" eller "stärkelse". Namnet "bröd" fixades på grund av det faktum att en "tegel" som väger 25 g har 1 brödenhet. Kunskap om brödenheter gör att du inte kan väga mat varje gång.

Vi rekommenderar också att du läser om det glykemiska indexet för produkter.

Hur man beräknar XE

XE-räkning behövs främst för de som får insulin, oftast är det personer med typ 1-diabetes. Du kan beräkna antalet brödenheter på egen hand, för detta behöver du en skala och en räknare:

  1. väga råprodukten på skalan,
  2. läs på en förpackning eller titta i tabellen hur mycket kolhydrater som finns i denna produkt per 100 g,
  3. multiplicera produktens vikt med mängden kolhydrater och dela sedan med 100,
  4. dela värdet på kolhydrater med 12 för livsmedel med fiber (spannmål, bakverk etc.), med 10 för livsmedel som innehåller rent socker (sylt, sylt, honung),
  5. lägg till den erhållna XE av alla produkter,
  6. väga den färdiga skålen,
  7. dela den totala XE med den totala vikten och multiplicera med 100.

En sådan algoritm kommer i slutändan att leda till ett XE-värde på den färdiga skålen på 100 g. Vid första anblicken kan det tyckas att schemat är ganska komplicerat. Låt oss ta ett exempel, låt oss säga att du bestämde dig för att laga charlotte:

  • ägg väger 200 g, kolhydrater 0, XE är noll,
  • ta 230 g socker, helt bestående av kolhydrater, det vill säga 100 g rena kolhydrater, XE socker i en skål 230 g / 10 = 23,
  • mjöl som väger 180 g, det innehåller 70 g kolhydrater, det vill säga i skålen kommer det att finnas 180 g * 70% = 126 g kolhydrater, dela med 12 (se punkt 4) och få 10,2 XE i skålen,
  • 100 g äpplen innehåller 10 g kolhydrater, om vi tar 250 g får vi i en skål 25 g kolhydrater, får vi XE äpplen i en skål som är lika med 2,1 (delat med 12),
  • fick den totala XE i den färdiga skålen 23 + 20,2 + 2,1 = 45,3.

Om du vid varje räkning registrerar resultatet i en separat anteckningsbok, kommer du snart att kunna skapa din egen tabell med värdena. Detta är dock lång tid. Idag finns det många färdiga bord som inte kräver konstant räkning..

Bageriprodukter

Produkt1 XE i gram produkt
Vanilj bagels17
Senapsbaglar17
Vallmo bagelsarton
Smörbaglartjugo
Smördegtjugo
Medium limpa24
Rosin lång limpa23
Kli limpa23
Svampkaka med jordgubbar och grädde60
Bulka stad23
Vallmofrörulle23
Jam limpa22
Smörulle21
Ostrulle35
Fransk rull24
Potatisostkaka43
Ostkaka med sylt27
Cheesecake22
Cheesecaketrettio
Ostkaka med russin28
Kaka28
Croissant franska28
Giffel med sylt23
Valnöt croissant23
Ost Croissant34
Chokladcroissant25
Grädde croissant26
Armeniska pitabrödtjugo
Uzbekiska pitabrödtjugo
Georgiskt pitabröd21
Ärtemjöl24
Bovete mjöl21
Majsmjölsexton
Linmjöl100
Havremjölarton
Vetemjöl17
rågmjöl22
Rismjölfemton
Fettfritt sojamjöl43
Curd Cookies35
körsbärspaj26
Kålpaj med kött38
Kålpaj med ägg34
Potatispaj40
Potatispaj med kött34
Köttpajtrettio
Jam Pie 2121
Fisk paj46
Keso paj34
äppelpaj32
Pizza med tomater, ost och salami45
Råg munka32
Puff utan fyllning23
Kokt kondenserad mjölkpuff22
Raisin Pufftjugo
Poppy Puff23
Curd puff21
Vanilj rostararton
Mjölkknäckarearton
Ströbrödarton
Veteknäckaresexton
Rågnäckare17
Smällare med russinarton
Vallmofröknäckarenitton
Mutterknäckaretjugo
Krämiga kexsexton
Vanilj rostar17
Isbildning smällarearton
Vallmo-torkararton
Saltade torktumlaretjugo
Keso kaka med grädde38
Borodino rågbröd29:e
Vetebröd24
Vetekli bröd27
Rågbröd - vete26
Rågbröd utan jäst29:e
Kyckling rågbröd26
Rågli26
Bröd Borodino23
Bovete bröd23
rågbröd22
Risbröd17
Kli bröd17

Spannmål och pasta

Produkt1 XE i gram produkt
Krossade gula ärtor24
Gröna ärtor28
Delade ärtor23
Torra ärtor22
Malda ärtor25
Ärtemjöl24
Bovete mjöl24
Bovetearton
Bovete grynarton
Bovete grynnitton
Spaghetti214
Spaghetti med tomatsås75
Kokt pasta33
Kokt fullkornspasta38
Cannelloni bakad i ost78
Rå klimpar72
Kokta klimpar43
Torra majstjugo
Majsgrynsexton
Majsmjöl17
Kokta nudlar55
semolinasexton
Havre grynnitton
Spannmålnitton
Vete grynnitton
Vetemjölnitton
Hirs grynarton
Vildrisnitton
Långkornigt ris17
Rundkornsrisfemton
brunt risarton
rött risnitton
vita bönor43
röda bönor38
Gula linser29:e
Gröna linser24
Svarta linser22
Pärlgrynarton

Klara soppor

Produkt1 XE i gram produkt
Borsjtj364
Ukrainska borsch174
Svamp buljong-
Lammbuljong-
Köttbuljong-
Turkiet buljong-
kycklingbuljong-
Grönsaksbuljong-
Fiskbuljong-
Okroshka svamp (kvass)400
Okroshka kött (kvass)197
Okroshka kött (kefir)261
Vegetabilisk okroshka (kefir)368
Okroshka fisk (kvass)255
Okroshka fisk (kefir)161
Svamp pickle190
Pickle hem174
Kycklingknipa261
Rassolnik Leningrad124
Kött pickle160
Kött pickle160
Kuban pickle152
Fisk pickle-
Njurknipa245
Pickle med bönor231
Svamp solyanka279
Griskött solyanka250
Solyanka köttlag545
Vegetabilisk solyanka129
Fisk solyanka-
Solyanka med bläckfisk378
Räka Solyanka324
Kyckling Solyanka293
Ärtsoppa135
Svampsoppa-
Grön ärtsoppa107
Blomkålssoppa245
Linssoppa231
Potatissoppa med pasta136
Potatissoppa182
Löksoppa300
Mjölksoppa med vermicelli141
Mjölksoppa med ris132
Vegetarisk soppa279
Köttbollsoppa182
Ostsoppa375
Tomatsoppa571
Bönsoppa120
Sorrelsoppa414
Rosa lax261
Karp örat500
Carp Ear293
Konserverat örat218
Laxörat480
Laxörat324
gös375
Öringörat387
Gädda örat203
Chowder på finska214
Öra Rostov273
Fisksoppa226
Kharcho240
Rödbetor Kylskåp500
Surkål kålsoppa750
Kålsoppa375

Färdiga huvudrätter

Produkt1 XE i gram produkt
Stekt aubergine235
Lamm (stekt, kokt, kokt)-
Biff Stroganoff203
Nötköttbiff-
Nötkött (stekt, kokt, kokt)-
Bovete gröt i mjölk49
Nötköttgulasch364
Gås (stekt, kokt, stuvad)-
Stekt (svamp och kyckling)132
Rostbiff-
Rostad kyckling136
Grillat fläsk-
Turkiet (stekt, kokt, kokt)-
Stuvad kål245
Stekt kål226
Potatismos med mjölk102
Friterad potatis48
Bakad potatis75
Nötkött kotletter182
Turkiet kotletter138
Kycklingkotletter111
Fisk kotletter110
Fläskkotletter110
Kokt kyckling-
Nötkött pilaf59
Lamm pilaffemtio
Kokt fisk-
Fisk och potatis138
Griskött (stekt, kokt, kokt)-
Anka (stekt, kokt, stuvad)-

Mejeri och ägg

Produkt1 XE i gram produkt
Yoghurt, 0%154
Fett yoghurt85
Kefir, 0%316
Kefir, fett300
Olja, 72,5%-
Komjölk, 1,5%255
Komjölk, 3,2%255
Yoghurt, fet300
Buttermilk300
Grädde, 10%300
Ostmassa, 0%364
Keso, 5%480
Kycklingägg (rått, kokt, stekt)-

Frukt, bär och grönsaker

Produkt1 XE i gram produkt
Färsk aprikos207
Kokt aubergine194
Färsk banan55
Torkad bananfemton
Kokt broccoli343
Färsk körsbär106
Färsk päron116
Stekt zucchini167
Färska jordgubbar160
Färsk citron343
Färska morötter162
Färska äpplen122

En dags näring för diabetiker

Tabellerna ovan är långt ifrån kompletta. Men förlita sig på dem är det möjligt att grovt föreställa sig hur mycket XE-skålen eller drycken kommer att innehålla.

1 XE ökar koncentrationen av glukos i blodet med 2,77 mmol / L för absorption av vilka 1,4 enheter är nödvändiga. insulin Det genomsnittliga dagliga bidraget för diabetiker är 18-23 XE, vilket bör delas upp i 5-6 måltider med 7 XE för varje.

Inhemska endokrinologer rekommenderar:

  • till frukost - 3-4 HE,
  • mellanmål - 1 XE,
  • lunch - 4-5 XE,
  • eftermiddags mellanmål 2 XE,
  • middag - 3 XE,
  • mellanmål 2-3 timmar före sänggåendet - 1-2 XE.

En ungefärlig diet för diabetiker:

ÄterStruktureraDet totala beloppet av XE
FrukostHavregryngröt 3-4 msk.skedar - 2 XE,

Smörgås med kött - 1 XE,

Osötat kaffe - 0 XE

3
MellanmålFärsk banan1,5-2
MiddagUkrainsk borsch (250 g) - 1,5 XE,

Potatismos (150 g) - 1,5 XE,

Fiskkaka (100 g) - 1 XE,

Osötad kompott - 0 XE

4
MellanmålEtt äpple1
MiddagOmelett - 0 XE,

Bröd (25 g) - 1 XE,

Fett yoghurt (glas) - 2 XE.

3
MellanmålPäron - 1,5 XE.1,5

Med en tabell som visar produktens vikt vid 1 XE, mät vikten på serveringsdelen och dela den med vikten från bordet. Således får vi antalet brödenheter i en viss del.

När du skapar menyn måste du konsultera en specialist. Han kommer att kunna säga exakt vilka rätter du kan äta specifikt för dig och vilka du behöver vägra. Glöm inte att ta hänsyn till produktens näringsvärde och dess glykemiska index. var hälsosam!

Beräkning av brödenheter för diabetes

Enligt statistik finns det i Ryssland mer än 3 miljoner människor med diabetes. Förutom den ständiga användningen av läkemedel eller insulin är det viktigt för diabetiker att övervaka rätt näring. Det är svårt för en person att ständigt göra beräkningar, varje gång det inte alltid är möjligt att väga och räkna allt, och det är viktigt och bekvämt att ha bord med brödenheter med dig, eftersom patientens hälsa och nivån av socker i hans blod beror på rätt beräkning av XE.

Begreppet brödenhet

Termen XE infördes för att underlätta för patienter med diabetes, specialdesignade tabeller. De används för att räkna kolhydrater och kalorier i livsmedel. Tack vare de färdiga beräkningarna i tabellerna har en person möjlighet att diversifiera sin diet utan att riskera sin hälsa.

Cirka 11 g per XE. En XE höjer glukosnivån med cirka 1,4-2,1 mmol / liter. Så om du beräknar hur många brödenheter som äts, kan du bestämma den önskade dosen insulin. För att assimilera 1 XE krävs 1 till 4 IE insulin.

Den tillåtna mängden XE för diabetes är från 15 till 20XE. Med fetma inte mer än 10 XE.

Hur man beräknar brödenheter, exempel:

Först måste du ta reda på mängden kolhydrater i 100 g av produkten. Ta som grund 1XE = 20 kolhydrater.

Till exempel innehåller 200 g av den erforderliga produkten 100 g kolhydrater.

Det visar sig följande beräkning: (200x20): 100 = 40 g

Som ett resultat innehåller 200 g 4 XE. Du kan nu väga produkten för att få volym.

Att äta med diabetes rekommenderas fem gånger om dagen. Tre gånger den viktigaste maten och tre snacks. 1 matsked är 1 XE.

Acceptabel XE för diabetiker på en dag

Lunch 1-2 HE

Några timmar före sänggåendet 2 XE

Överskridande 7 XE är inte tillåtet. Om du åt mer än 7XE måste du införa en ytterligare dos insulin.

Varje person har allt individuellt. För att tillverka 1XE är antalet doser insulin olika. På morgonen är behovet av det större än på kvällen.

Daglig XE beror också på diabetikernas ålder.

Brödenheter av frukt och bär

aprikoser3 bitar100 g
Vattenmelon1 del260 g
Orange1 st.140 g
Granat1 st.160 g
Kiwi1 st.100 g
Citron1 st.40 g
Persimmon1 st.140 g
Ett äpple1 st.100 g

Det beräknas att 1 XE = 100 mg fruktjuice. Frukter av olika sorter av samma typ verkar på samma sätt. Detta betyder till exempel att sura och söta päron ökar glukosnivån lika..

De mest användbara frukterna och bären för diabetiker enligt näringsforskning:

Grapefrukt, guava, syrliga äpplen och päron, papaya, granatäpple, körsbär, vattenmelon, kiwi, fikon, cantaloupe.

Du kan äta dem, men tänk på brödenheter. Övervaka ditt blodsocker. Missbruk inte. När de används på ett klokt sätt påverkar dessa frukter inte sockernivåerna..

Druvor innehåller mycket kolhydrater, 4 druvor är lika med 1 XE. Därför kan du använda den med hypoglecemia.

Brödenhetstabell

namnmåttenhetbeloppKaloriinnehåll
Vete2 delar, tjocklek 2 cm40100
råg2 delar, tjocklek 2 cmfemtio80
Grått snitt2 bitar, 3 cm tjocka6080
Diabetisk2 bitar, 1 cm tjockatjugo60
crackers1 tesked717
Kracker4 saker.tjugo75
Smördeg40145

Notera: en färsk bit bröd och en torkad har samma XE, för när det torkas förlorar brödet vatten och kolhydrater kvarstår i samma mängd. Och 1 msk. l hackade hackare är också lika med 1 XE.

Tabell över brödenheter av mjöl, spannmål och spannmål

semolina7 g-1 tsk.
Bovete7 g-1 tsk.
Flingor7 g-1 tsk.
Spannmål7 g-1 tsk.
Pärlgryn7 g-1 tsk.
Ris7 g-1 tsk.
Hirs7 g-1 tsk.
Mjöl7 g-1 tsk.

Två matskedar kokt spannmål innehåller 1 XE. En matsked mjöl innehåller 1 XE, i tre matskedar kokt vermicelli 2 XE. Om din glukos är hög, är det bättre att äta tjockt spannmål. Använd semolina om glukos är nära glycemia.

Potatisbröd enhet

Bakad potatis60 g-1 potatis
Potatismos70 g-2 matskedar
Friterad potatis40 g-2 matskedar
Potatis chips30 g

Potatis innehåller hög GI (upp till 90%), mycket stärkelse, därför kan den konsumeras av patienter med diabetes högst 260 g per dag, helst varannan dag. För patienter med typ 1-diabetes är potatis användbara i mått; för patienter med typ 2-diabetes måste XE-beräkningar följas strikt, eftersom belastning med stärkelse är full av hälsa.

Du kan äta en lerkärna päron och inte glömma att räkna kolhydrater. Deras innehåll är detsamma som i potatis.

Brödenheter i mejeriprodukter

Användbara är låg fetthalt. Vid bantning rekommenderas mejeri som en källa till kalcium och vitaminer. En kopp mjölk utan fett 1 XE.

Produkt1 XE är likaVikt på 1 XE
MjölkEtt halvt glas100 ml
Bakad mjölkEtt halvt glas100 ml
KrämEtt halvt glas100 ml
KefirEtt halvt glas125 ml
yoghurt180 g100 ml
RyazhenkaEtt halvt glas100 ml
Glass1 st.60 g

Torkad fruktbrödenhetstabell

Russin20 stycken30 g
bananer1 del16 g
Torkade aprikoser6 artiklar30 g
torkade plommon6 artiklar40 g

Torkad frukt används i små proportioner. Till exempel, russin 1 tesked per dag, beskära ca 2-3 bitar. Ät inte torkad frukt som växer i tropiska länder. Kanon och durian är särskilt farliga för hälsan. Diabetes patienter, dessa frukter kan helt enkelt döda.

Torkad fruktkompottrecept

Ta torkad aprikos eller katrin. Vatten bör filtreras för patienter, sötningsmedel läggs i fall kompott bereds mer än en liter. En sådan kompott bryggs i tio minuter. Det bör infunderas i två dagar.

Brödenheter i godis

BabyostHalv40 g
Ostkaka medelvärde1 st.70 g
Bioogurt1 st.240 mg
Fruktyoghurt1 st.80 mg
Mjölkglass1 st.65 g
Krämig glass1 st.50 g
Kondenserad mjölkHalva burk160 g
pannkakor1 st.60 g
Cheesecake1 st.55 g
Pepparkaka1 st.80 g
popcorn5 matskedar8 g
Söt syltHalv matsked5 g
Fruktos1 tesked6 g

Alla godisar är oönskade. Det verkliga innehållet och mängden ingredienser är inte alltid skrivna på etiketterna för diabetisk näring, eftersom tillverkaren inte är ansvarig för människors hälsa. Efter att ha konsumerat sådana livsmedel är sockermätning nödvändig..

Med hypoglemi kan du äta popsicles.

Brödenheter för frön och nötter

Jordnötter med skal40 st.80 g370
valnötterHalv korg80 g610
kottarHalv korg50 g400
HasselnötterHalv korg80 g580
MandelHalv korg50 g380
Kasju4 matskedar4 matskedar.260
Solrosfrön4 matskedar4 matskedar.300
pistaschnötterHalv korgHalv korg380

Sammansättningen av nötter innehåller nästan alla vitaminer, mineraler, fiber och värdefulla proteiner. Valnötter är dåliga på kolhydrater, eftersom de är användbara för patienter med diabetes. 7 nukleoli kan konsumeras per dag.

Jordnötter är användbara i antioxidanter och proteiner och lägre kolesterol. Det är tillåtet att äta 30 g per dag.

Mandlar är användbara för typ 2-diabetes, med ökad glukos. Normaliserar surhetsgraden i magen. Det är tillåtet att konsumera 10 stycken per dag.

Tallnötter med diabetes normaliserar levern, ökar immuniteten, är användbara vid säsongsförkylningar. 20 g rekommenderas per dag.

Bean bröd enheter

Produkt1 XE är likaVikt på 1 XE
Kokta bönor6 matskedar.100 g
Konserverade ärtor.3 matskedar.50 g
Ung majsHalva örat100 g
Kokt majs6 matskedar.100 g
Konserverad majs.2 matskedar.50 g
Torkad soja2 matskedar.22 g
Kokta bönor6-7 matskedar.100 g

Baljväxter är tillåtna för diabetiker: absorptionen av kolhydrater sker utan hjälp av insulin, blodkärl och hjärta blir starkare, och arbetsförmågan och inlärningsmöjligheterna förbättras. Antioxidanter som utgör baljväxter tar bort gifter från kroppen och immuniteten ökar. Den hormonella bakgrunden är normaliserad.

I sju matskedar 1 XE.

Frukter och grönsaker

Kål1,25 koppar250 g
MorotEn kvarts kopp125 g
Gurka1,25 glas250 g
Orange1 kopp220 g
Körsbär0,8 kopp180 g
Strawberry0,14 kopp320 g
djupröd0,70 kopp170 g
Äpple1 kopp200 g

Druvjuice innehåller mycket kolhydrater, en tredjedel av ett glas är lika med 1XE, därför är det tillåtet att använda det med hypoglykemi. XE mineralvatten innehåller inte, är tillåtet för användning i diabetes och diabetes.

Kött och fisk

De innehåller inte kolhydrater, så du behöver inte ta hänsyn till dem i brödenheter. Tänk på om de lagar mat från dem. Om du till exempel steker fiskkakor tas det tillagda brödet med i beräkningen. Om bröd mjukas i mjölk, tas även mjölk med i beräkningen. Beredda i smet, ingredienserna som utgör smeten beaktas.

Eftersom det är omöjligt att göra en exakt beräkning av alla ingredienser i halvfabrikat måste de kasseras.

XE-diet för en patient med diabetes

Varje produkt innehåller 12 till 15 kolhydrater, vilket är lika med 1XE.

En brödenhet ökar glukosnivån i blodet med en viss mängd av 2,8 mmol / L. För denna indikator krävs 2 enheter insulin som dras ut..

Första dagen

Frukost: 260 g sallad färsk kål och morötter, ett glas te;

Lunch: grönsakssoppa, torkad fruktkompott;

Middag: ångad fisk, inte fet yoghurt 1 kopp.

Kompott, te och kaffe konsumeras utan tillsatt socker..

Andra dagen

Frukost: 260 g sallad med äpplen och morötter, ett glas kaffe med mjölk;

Lunch: borsch utan köttbuljong, färsk fruktkompott;

Middag: 250 gram havregryngröt, inte söt yoghurt.

Den tredje dagen

Frukost: 250 g bovete gröt, ett glas mjölk är inte fett;

Lunch: fiskesoppa, kefir 1 kopp låg fetthalt;

Middag: coleslaw med äpple, kaffe.

Detta är en exemplifierande diet på brödenheter för en allmän förståelse. Hjälper till att lindra kroppen och gå ner i vikt.

Den vegetariska regimen är lämplig för patienter med diabetes mellitus, det är bara nödvändigt att säkerställa att proteinintaget är fullt nöjd. Bristen kan kompenseras med 8 matskedar keso.

Svält är kontraindicerat för patienter med diabetes. Det kan orsaka oförutsägbara reaktioner i kroppen på grund av fullständig frånvaro av kolhydrater. Det kommer att vara svårt att normalisera socker.

Den bästa dieten för diabetes är den minsta konsumtionen av fettkött och smör, desto större är konsumtionen av färska grönsaker och icke-söta frukter. Och också ett obligatoriskt positivt humör, som den bästa nutritionisten och healaren.