Diabetes Grain Unit Table

Som du vet är det bara de livsmedel som innehåller kolhydrater som ökar blodsockernivån. Det vill säga, om du äter en smörgås med smör, efter 30-40 minuter stiger blodsockernivån, och detta kommer från bröd och inte från smör. Om samma smörgås inte sprids med smör, utan med honung, kommer sockernivån att stiga ännu tidigare - om 10-15 minuter, och efter 30-40 minuter kommer det att finnas en andra våg av sockerökning - redan från bröd. Men om blodsockernivån stiger smidigt från brödet, kommer hon från honung (eller socker) att hoppa, vilket är mycket skadligt för patienten med diabetes. Och allt detta för att bröd tillhör långsamt digererande kolhydrater och honung och socker till snabbsmältning.

Därför skiljer sig en person som lever med diabetes från andra människor genom att han måste hålla reda på intaget av livsmedel som innehåller kolhydrater och ihåg med hjärta vilka som är snabba och vilka långsamt höjer sitt blodsocker.

Men hur kan man ändå bestämma den nödvändiga hastigheten för produkter som innehåller kolhydrater? När allt kommer omkring är alla väldigt olika varandra när det gäller användbara och skadliga egenskaper, sammansättning och kaloriinnehåll. För att mäta med någon improviserad hemmetod, till exempel med en tesked eller ett stort glas, är dessa viktigaste matparametrar omöjliga. På samma sätt är det svårt att bestämma den erforderliga volymen för den dagliga normen för produkter. För att underlätta uppgiften kom nutritionister med en slags konventionell enhet - en brödenhet som gör att du snabbt kan föreställa dig kolhydratvärdet för produkten.

I olika källor kan det kallas på olika sätt: en stärkelseenhet, en kolhydratenhet, en ersättning etc. Detta förändrar inte essensen, vi talar om samma sak. Termen "brödenhet" (förkortning XE) är vanligare. XE har introducerats för patienter med diabetes som får insulin. Det är verkligen särskilt viktigt för dem att observera det dagliga intaget av kolhydrater motsvarande det injicerade insulinet, annars kan ett kraftigt hopp i blodsockernivåerna (hyper- eller hypoglykemi) uppstå. Tack vare utvecklingen av XE-systemet fick patienter med diabetes möjlighet att korrekt komponera en meny och kompetent ersätta vissa livsmedel som innehåller kolhydrater med andra..

XE - det är som en bekväm typ av "uppmätt sked" för att räkna kolhydrater. För en brödenhet tog 10-12 g matsmältbara kolhydrater. Varför bröd? Eftersom det finns i ett brödstycke som väger 25 g. Detta är ett vanligt stycke, som erhålls om du skär en platta 1 cm tjock från ett bröd i form av en tegelsten och delar upp det i halva - eftersom bröd vanligtvis skärs hemma och i matsalen.

XE-systemet är internationellt, vilket gör att människor som lever med diabetes kan navigera med bedömningen av kolhydratvärdet för produkter från alla länder i världen.

Olika källor innehåller också något olika kolhydrattal i 1 XE - 10-15 g. Det är viktigt att veta att XE inte ska visa något strikt definierat antal, men tjänar för att underlätta att räkna kolhydrater som konsumeras i livsmedel, vilket som ett resultat gör att du kan välja den nödvändiga dosen insulin. Med XE-systemet kan du överge den ständiga vägningen av mat. XE låter dig bestämma mängden kolhydrater endast med hjälp av ett ögonkast, med hjälp av volymer som är praktiska för uppfattningen (ett stycke, ett glas, ett stycke, en sked, etc.), precis före frukost, lunch eller middag. Efter att ha lärt dig hur mycket XE du tänker äta per måltid, genom att mäta ditt blodsocker innan du äter, kan du ange lämplig dos med kortverkande insulin och sedan kontrollera ditt blodsocker efter att ha ätit. Detta kommer att ta bort ett stort antal praktiska och psykologiska problem och spara din tid i framtiden..

En XE, inte kompenserad med insulin, ökar villkorligt blodsockernivån med i genomsnitt 1,5-1,9 mmol / L och kräver cirka 1-4 IE insulin för assimilering, vilket kan hittas i din självövervakande dagbok.

Vanligtvis är god kunskap om XE nödvändig för patienter med typ I-diabetes, medan med typ II-diabetes är dagligt kalorievärde och rätt fördelning av kolhydratintag för alla måltider under dagen viktigare. Men i detta fall, för att snabbt ersätta vissa produkter, kommer bestämningen av mängden XE inte att vara överflödig.

Så även om enheterna kallas "bröd", kan du uttrycka i dem inte bara mängden bröd, utan också alla andra produkter som innehåller kolhydrater. Fördelen är att du inte behöver väga! Du kan mäta XE med teskedar och matskedar, glas, koppar etc..

Mängden XE i produkterna

Tänk på hur du bestämmer mängden XE i olika produkter..

Mjölprodukter

En bit av allt bröd (svartvitt, men inte smör) = 1 XE. Detta är den vanligaste biten bröd som du automatiskt skär av från en bröd. Om samma brödbit torkas kommer den resulterande krackern fortfarande att vara lika med 1 XE, eftersom bara vatten har förångat, och alla kolhydrater förblev på plats.

Hacka nu denna cracker och få 1 msk. en sked med brödsmulor och desamma 1 XE.

Mjöl och stärkelse

1 XE finns i en matsked mjöl eller stärkelse.

Om du bestämmer dig för att göra pannkakor eller pajer hemma, gör en enkel beräkning: till exempel 5 matskedar mjöl, 2 ägg, vatten, ett sötningsmedel. Av alla dessa produkter innehåller endast mjöl XE. Räkna hur många pannkakor som har bakats. I genomsnitt erhålls fem, då kommer en pannkaka att innehålla 1 XE; Om du lägger till socker, inte ett substitut, till degen, räkna sedan den.

Vermiceller

3 matskedar kokt pasta innehåller 2 XE. Inhemsk pasta har mer fiber än importerad, och som du vet är osmältbara kolhydrater mer fördelaktiga för kroppen..

Spannmål

1 XE finns i 2 matskedar av kokt spannmål. För en patient med typ I-diabetes mellitus är typen av spannmål mindre viktigt än mängden. Naturligtvis innehåller massor av bovete något mer kolhydrater än ett ton ris, men ingen äter gröt i ton. Inom en platta är en sådan skillnad så eländig att den kan ignoreras. Bovete är varken bättre eller sämre än något annat spannmål. I länder där bovete inte växer rekommenderas ris för patienter med diabetes.

baljväxter

Ärtor, bönor och linser enligt XE-systemet kan praktiskt taget ignoreras, eftersom 1 XE finns i 7 msk. skedar av dessa produkter. Om du kan äta mer än 7 msk. skedar ärtor, tillsätt sedan 1 XE.

Mjölkprodukter. I sin fysiska sammansättning är mjölk en blandning av fetter, proteiner och kolhydrater i vatten. Fetter finns i olja, gräddfil och tung grädde. Dessa produkter har inte XE, eftersom det inte finns några kolhydrater. Ekorrar är keso, det har inte heller XE. Men återstående vassle och helmjölk innehåller kolhydrater. Ett glas mjölk = 1 XE. Mjölk måste också beaktas i fall där den läggs till degen eller gröt. Du behöver inte räkna smör, gräddfil och fettgrädde (men om du köpte grädde i en butik, ta dem närmare mjölken).

Sötsaker

1 matsked granulerat socker = 1 XE. Tänk på om du lägger 3-4 skivor raffinerat socker till pannkakor, etc. = 1 XE (använd vid hypoglykemi).

En portion glass innehåller cirka 1,5-2 XE (65-100 g). Låt oss ta den som en efterrätt (det vill säga, du måste först äta lunch eller en sallad med kål, och sedan - till dessert - söt). Då absorberas kolhydrater långsammare.

Man bör komma ihåg att krämig glass är bättre än fruktglass, eftersom den innehåller fler fetter som saktar upp absorptionen av kolhydrater och blodsockernivån stiger långsammare. Och popsicles är inget annat än fryst sötvatten, som smälter med hög hastighet i magen och snabbt absorberas, vilket avsevärt ökar blodsockernivån. Glass rekommenderas inte i närvaro av överskott av kroppsvikt, eftersom det är ganska kalorifattigt..

För patienter med typ II-diabetes mellitus, för de som är överviktiga, och för de som av någon anledning inte vill spendera tid på att göra alla typer av beräkningar och självövervakning rekommenderas att man utesluter produkter som innehåller snabbsmältande kolhydrater från konstant konsumtion och låter dem sluta hypoglykemiskt stater.

Kött och fiskprodukter

Dessa produkter innehåller inte kolhydrater, så de behöver inte beaktas av XE. Bokföring är endast nödvändigt med speciella tillagningsmetoder. Till exempel, när man lagar köttbullar, läggs köttfärs till bröd blött i mjölk. Innan stekning rullas kotletter i brödsmulor och fiskar i mjöl eller deg (smet). Du måste också överväga brödenheter med ytterligare ingredienser.

Roots

XE-poster behöver potatis. En genomsnittlig potatis = 1 XE. Beroende på beredningsmetoden förändras bara absorptionshastigheten för kolhydrater i magen. Den snabbaste ökningen av blodsocker är från potatismos i vatten, den långsammare är stekt potatis.

Andra rotgrödor kan ignoreras om du använder dem i din kost i mängder som inte överstiger 1 XE: tre stora morötter = 1 XE, en stor rödbeta = 1 XE.

Bär och frukt

1 XE innehåller:

  • i halva grapefrukt, banan, majskolv;
  • ett äpple, apelsin, persika, ett päron, persimmon;
  • tre mandariner;
  • en skiva melon, ananas, vattenmelon;
  • tre till fyra aprikoser eller plommon.

Mindre frukter betraktas som tefat utan bild: jordgubbar, körsbär, körsbär - en tefat = 1 XE. De minsta bären: hallon, jordgubbar, blåbär, blåbär, lingonbär, vinbär, björnbär, etc. - en kopp bär = 1 XE. Druvor innehåller en mycket betydande mängd kolhydrater, baserat på dessa 3-4 stora druvor - det här är 1 XE. Dessa bär är bättre att äta med lågt socker (hypoglykemi).

Om du torkar frukt, kom ihåg att bara vatten utsätts för avdunstning och mängden kolhydrater förändras inte. Därför är det i torkad frukt också nödvändigt att ta hänsyn till XE.

Drinkarna

Indikator 1 XE ingår i:

  • 1/3 kopp druvsaft (därför bör den drickas endast med lågt socker);
  • 1 glas kvass eller öl;
  • 1/2 kopp äppeljuice.

Mineralvatten och diet soda innehåller inte XE. Men vanligt söt mousserande vatten och saft bör övervägas. Alkoholhaltiga drycker ingår inte i klassificeringen av brödenheter. En separat sektion av diabetesens encyklopedi ägnas åt dem..

Andra produkter

Du kan bestämma mängden XE i alla produkter som köps i butiken. På vilket sätt? Titta på paketet, det anger nödvändigtvis mängden protein, fett och kolhydrater i 100 g produkt. Till exempel innehåller 100 g yoghurt 11,38 g kolhydrater, vilket ungefär motsvarar 1 XE (vi vet att 12 g kolhydrater = 1 XE). I ett paket yoghurt (125 g) får vi 1,2-1,3 XE.

Sådana tabeller finns på nästan alla livsmedelsprodukter, vilket innebär att du alltid kan ta reda på innehållet i XE i någon okänd produkt.

En speciell tabell över brödenheter utvecklades (se nedan), där specifika produkter tillsattes beroende på kolhydratinnehållet i termer av XE.

produktnamn Produktmängd som innehåller 1 XE
Mjölkprodukter
Mjölk, kefir, grädde med vilket fettinnehåll som helst1 kopp (200 ml)
Kesoom det inte är besprutat med socker, behöver det inte redovisas
Söt ostmassa100 g
Smör, gräddfilbehöver inte redovisning
Syrniki1 medium
Bageri och mjölprodukter
Bröd (vitt, svart), limpa (utom smör)1 st (25 g)
crackers20 g
Ströbröd1 matsked (15 g)
Stärkelse1 matsked med en bild
Någon form av mjöl1 matsked med en bild
crackers3 stora (15 g)
Rå smördeg35 g
Rå jästdeg25 g
Tunna pannkakor1 i en liten kastrull
fritters1 medium
niki2 st.
dumplings4 saker.
Köttpajen halv paj
Pasta och spannmål
Nudlar, Vermicelli, horn, pasta1,5 msk (15 g)
Gröt från allt spannmål (bovete, ris, gryn, havregryn, korn, hirs)2 matskedar
Köttprodukter blandat med bröd eller stärkelse
Kotlett med tillsats av rullar1 genomsnitt
Korvar, kokt korv150-200 g
Frukt och bär
En ananas1 skiva (90 g)
Aprikos3 medium (110 g)
Vattenmelon400 g med en skal
Orange1 medium (170 g)
Bananhalva (90 g)
Druva3-4 stora bär
körsbär15 stora bär (100 g)
Granat1 stor (200 g)
Grapefrukthalva frukten (170 g)
Päron1 medium (90 g)
Melon300 g med en skal
fikon80 g
Strawberry150 g
Kiwi150 g
Mango80 g
mandariner3 små (170 g)
Persika1 medium (120 g)
plommon3-4 medium (80-100 g)
Persimmon1 medium (80 g)
Ett äpple1 genomsnitt (100 g)
Bär (jordgubbar, lingon, björnbär, vinbär, blåbär, krusbär, hallon)1 kopp (140-160 g)
Torkad frukt (torkade aprikoser, russin, katrinplommon)20 g
Grönsaker
Kokta potatisar1 liten (65 g)
Friterad potatis2 matskedar
Potatismos1,5 matskedar
Potatis chips25 g
baljväxter7 msk
Majshälften av kolven (160 g)
Morot175 g
Beta1 stor
Andra grönsaker (kål, rädisor, rädisor, gurkor, tomater, zucchini, lök, örter)behöver inte redovisning
Soja, vegetabilisk oljabehöver inte redovisning
Nötter, frön (rena kärnor som väger upp till 60 g)behöver inte redovisning
Sötsaker
Strösocker1 matsked (12 g)
Rafinerat socker2,5-4 stycken (12 g)
Älskling, sylt1 matsked
Glass50-65 g
juicer
Äpple1/3 kopp (80 ml)
Druva1/3 kopp (80 ml)
Orange1/2 kopp (100 ml)
Tomat1,5 koppar (300 ml)
Morot1/2 kopp (100 ml)
Kvass, öl1 kopp (200 ml)
Citronsaft3/4 kopp (150 ml)

XE-systemet har, liksom alla konstgjorda XE-system, sina nackdelar: att välja en diet enligt XE enbart är inte alltid bekvämt, eftersom alla viktiga livsmedelskomponenter måste användas i kosten: kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mikroelement. Läkare rekommenderar att man distribuerar det dagliga kalorievärdet på livsmedel med den specifika vikten av huvudkomponenterna: 50-60% kolhydrater, 25-30% fett och 15-20% proteiner.

Du behöver inte specifikt beräkna mängden protein, fett och kalorier. Försök bara att äta så lite olja och fet kött som möjligt och luta dig på grönsaker och frukt och se till att ta hänsyn till mängden matsmältbara kolhydrater.

Från 10 till 30 XE per dag ska komma in i människokroppen, beroende på typ av fysisk aktivitet, ålder och kroppsvikt (se tabell nedan).

Typ av fysisk aktivitetDen erforderliga mängden XE per dag
Hårt fysiskt arbete25-30
Måttlig arbetskraft, normal kroppsvikt21
Fysiskt aktiva, liksom ungdomar med stillasittande arbete, utan fetma17
Inaktiva personer, såväl som äldre än 50 år, med normal vikt eller fetma på 1 grad14
Patienter med fetma 2-3 grader10

Alla kolhydrater som kommer in i kroppen måste distribueras korrekt under dagen enligt måltider i enlighet med dosen insulin och fysisk aktivitet. I det här fallet bör de flesta kolhydrater som innehåller livsmedel under första halvåret. Ta till exempel en ung man med typ I-diabetes mellitus, normal kroppsvikt, som arbetar vid en dator och går ganska mycket dagligen och besöker poolen två gånger i veckan, det vill säga är fysiskt aktiv. Enligt tabellen behöver han 17 XE per dag, som ska fördelas enligt följande för sex måltider per dag: till frukost, lunch och middag krävs cirka 25-30% av det totala kaloriinnehållet (det vill säga 3-5 XE), och för snacks - de återstående 10 -15% (dvs 1-2 XE). Näringsfördelningen beror på den specifika insulinbehandlingsregimen, men hur som helst bör mängden kolhydrater inte överstiga 7 XE per 1 måltid.

Det måste komma ihåg att kolhydrater främst ska representeras av stärkelse, det vill säga 14-15 brödenheter bör komma från bröd, spannmål och grönsaker och inte mer än 2 XE från frukt. Enkla sockerarter bör inte utgöra högst 1/3 av den totala mängden kolhydrater, varav raffinerade sockerarter inte får överstiga 50 gram.

Tabell över brödenheter: hur man räknar XE i produkter för diabetiker

En brödenhet (XE) är ett integrerat koncept i livet för människor med diabetes. XE är ett mått som används för att uppskatta mängden kolhydrater i livsmedel. Till exempel "en 100 gram chokladkaka har 5 XE", där 1 XE: 20 g choklad. Ett annat exempel: 65 g glass i brödenheter är 1 XE.

En brödenhet är 25 g bröd eller 12 g socker. I vissa länder är det vanligt att ta hänsyn till endast 15 g kolhydrater per brödenhet. Det är därför du måste noggrant närma dig studien av XE-tabeller i produkter, informationen i dem kan variera. För närvarande, när man skapar tabeller, beaktas endast kolhydrater som är smältbara av människor, medan kostfiber, d.v.s. fiber - utesluten.

Räkna bröd enheter

En stor mängd kolhydrater när det gäller brödenheter kommer att orsaka behovet av mer insulin, som måste injiceras för att släcka postprandialt blodsocker och allt detta måste beaktas. En person med typ 1-diabetes måste noggrant undersöka sin diet för antalet brödenheter i produkterna. Den totala dosen insulin per dag beror direkt på detta och doseringen av "ultrashort" och "kort" insulin före lunch.

Brödenheten bör beaktas i de produkter som personen konsumerar, med hänvisning till tabellerna för diabetiker. När antalet är känt ska dosen "ultrashort" eller "kort" insulin som injiceras innan du äter beräknas.

För den mest exakta beräkningen av brödenheter är det bäst att hela tiden väga produkterna innan du äter. Men över tid utvärderar patienter med diabetes produkter ”med ögat”. En sådan uppskattning är tillräcklig för att beräkna insulindosen. Det kan dock vara mycket praktiskt att få en liten köksskala..

Glykemiskt matindex

Med diabetes är inte bara mängden kolhydrater i maten viktig utan också hastigheten på deras absorption och absorption i blodet. Ju långsammare kroppen metaboliserar kolhydrater, desto mindre ökar de sockernivåerna. Således kommer det maximala värdet på blodsockret efter att ha ätit att vara mindre, vilket innebär att slaget till cellerna och kärlen inte kommer att vara så starkt.

Glycemic Food Index (GI) - En indikator på matens påverkan på glukosnivån i humant blod. Vid diabetes mellitus är denna indikator lika viktig som volymen av brödenheter. Dietister rekommenderar att du konsumerar fler livsmedel som har ett lågt glykemiskt index.

Kända produkter med högt glykemiskt index. De viktigaste är:

  • Honung;
  • Socker;
  • Kolsyrade och icke kolsyrade drycker;
  • Sylt;
  • Glukos tabletter.

Alla dessa godisar är praktiskt taget fettfria. Vid diabetes kan de konsumeras endast med risk för hypoglykemi. I vardagen rekommenderas de listade produkterna inte för diabetiker..

Äta brödenheter

Många representanter för modern medicin rekommenderar att man konsumerar kolhydrater, vilket motsvarar 2 eller 2,5 brödenheter per dag. Många "balanserade" dieter anser att det är normalt att ta 10-20 XE-kolhydrater per dag, men det är skadligt vid diabetes.

Om en person vill sänka sina glukosnivåer minskar de kolhydratintaget. Det visar sig att denna metod är effektiv inte bara för typ 2-diabetes, utan också för typ 1-diabetes. Det är inte nödvändigt att tro på alla tips som skrivs i artiklar om dieter. Det räcker med att köpa en exakt glukometer, som visar om vissa livsmedel är lämpliga att använda..

Nu försöker ett ökande antal diabetiker att begränsa volymen brödenheter i kosten. Som substitut används produkter med högt innehåll av proteiner och naturligt friskt fett. Dessutom blir vitamingrönsaker populära..

Om du följer en lågkolhydratdiet kommer det efter några dagar att bli tydligt hur mycket den allmänna hälsan har förbättrats och nivån av glukos i blodet har minskat. En sådan diet eliminerar behovet av att ständigt titta på borden för brödenheter. Om du endast konsumerar 6-12 g kolhydrater för varje måltid, kommer antalet brödenheter att vara högst 1 XE.

Med en traditionell "balanserad" diet lider en diabetiker av blodsockerinstabilitet, och en diet med högt blodsocker används också ofta. En person måste beräkna hur mycket insulin som krävs för att en brödenhet ska absorberas. I stället är det bättre att kontrollera hur mycket insulin som behövs för att ta upp 1 g kolhydrater och inte en hel enhet bröd.

Ju mindre kolhydrater som konsumeras, desto mindre insulin krävs. Efter att ha startat en lågkolhydratdiet minskar behovet av insulin med 2-5 gånger. En patient som har minskat sitt intag av piller eller insulin är mindre benägna att få hypoglykemi..

Brödenhetstabell

Mjöl och spannmålsprodukter

Alla spannmål, inklusive fullkornsprodukter (korn, havre, vete) har en ganska stor mängd kolhydrater i sin sammansättning. Men samtidigt är deras närvaro i kosten för personer med diabetes helt enkelt nödvändig!

Så att spannmål inte kan påverka patientens tillstånd, är det nödvändigt att kontrollera nivån av glukos i blodet i tid, både före och efter att ha ätit. Det är oacceptabelt att överskrida normen för konsumtion av sådana produkter i processen att äta. En tabell hjälper dig att beräkna brödenheterna.

ProduktMängden produkt per 1 XE
vitt, grått bröd (utom smör)1 bit 1 cm tjock20 g
svart bröd1 bit 1 cm tjock25 g
kli bröd1 bit 1,3 cm tjock30 g
Borodino bröd1 bit 0,6 cm tjock15 g
crackersen handfull av15 g
kex (torra kakor)-15 g
ströbröd-15 g
smörulle-20 g
jävla (stor)1 st.30 g
frysta klimpar med keso4 saker.50 g
frysta dumplings4 saker.50 g
cheesecake-50 g
våfflor (små)1,5 st.17 g
mjöl1 msk. sked med en bild15 g
pepparkaka0,5 st.40 g
fritters (medium)1 st.30 g
pasta (rå)1-2 msk. skedar (beroende på form)15 g
pasta (kokt)2–4 msk. skedar (beroende på form)50 g
gryn (valfri, rå)1 msk. skeden15 g
gröt (valfri)2 msk. skedar med en bild50 g
majs (medium)0,5 öron100 g
majs (konserverad)3 msk. skedar60 g
flingor4 msk. skedar15 g
popcorn10 msk. skedar15 g
spannmål2 msk. skedar20 g
vetekli12 msk. skedar50 g

Mjölk och mejeriprodukter

Mejeriprodukter och mjölk är en källa till animaliskt protein och kalcium, vilket är svårt att överskatta och bör betraktas som nödvändigt. I små volymer har dessa produkter nästan alla vitaminer. Men mejeriprodukter innehåller flest vitamin A och B2.

Mjölkprodukter med låg fetthalt bör föredras i dietmat. Det är bättre att helt överge helmjölk. 200 ml helmjölk innehåller nästan en tredjedel av den dagliga normen för mättat fett, så det är bättre att inte använda en sådan produkt. Det är bäst att dricka skummjölk, eller förbereda en cocktail baserad på den, i vilken du kan lägga bitar frukt eller bär, det är precis vad näringsprogrammet ska vara.

ProduktMängden produkt per 1 XE
mjölk1 kopp200 ml
bakad mjölk1 kopp200 ml
kefir1 kopp250 ml
kräm1 kopp200 ml
yoghurt (naturlig)200 g
jäsad bakad mjölk1 kopp200 ml
mjölkglass
(utan glasyr och våfflor)
-65 g
glassglass
(i glasyr och våfflor)
-50 g
ostkaka (medium, med socker)1 del75 g
ostmassa
(söt, utan glasyr och russin)
-100 g
ostmassa med russin (söt)-35–40 g

Nötter, grönsaker, baljväxter

Nötter, bönor och grönsaker bör ständigt vara i kosten för diabetiker. Livsmedel hjälper till att kontrollera blodsockret genom att minska risken för komplikationer. I de allra flesta fall minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Grönsaker, spannmål och spannmål förser kroppen med viktiga spårämnen som protein, fiber och kalium.

Som mellanmål är det optimalt att använda råa grönsaker och frukter med ett lågt glykemiskt index, tabellen hjälper bara till att praktiskt inte räkna det. Diabetiker är skadliga för missbruk av stärkelsefulla grönsaker, eftersom de har mycket kalorier och har en stor mängd kolhydrater. Mängden sådana grönsaker i kosten måste begränsas, beräkningen av brödenheter visas i tabellen.

ProduktMängden produkt per 1 XE
rå och kokt potatis (medium)1 st.75 g
potatismos2 msk. skedar90 g
stekt potatis2 msk. skedar35 g
pommes frites-25 g
morötter (medium)3 st.200 g
rödbetor (medium)1 st.150 g
bönor (torkade)1 msk. skeden20 g
bönor (kokt)3 msk. skedar50 g
ärtor (färska)7 msk. skedar100 g
bönor (kokt)3 msk. skedar50 g
nötter-60–90 g
(beroende på typ)
pumpa-200 g
jordärtskocka-70 g

Frukt och bär (med sten och skal)

Med diabetes är det tillåtet att konsumera de flesta av de befintliga frukterna. Men det finns undantag, det är druvor, vattenmelon, bananer, melon, mango och ananas. Sådana frukter ökar nivån av glukos i människans blod, vilket innebär att deras konsumtion måste begränsas och inte äta varje dag..

Men bär är traditionellt en utmärkt ersättning för söta desserter. För diabetiker är jordgubbar, krusbär, körsbär och svarta vinbär bäst lämpade - den obestridda ledaren bland bär när det gäller mängden C-vitamin för varje dag..

ProduktMängden produkt per 1 XE
aprikoser2-3 st.110 g
kvitten (stor)1 st.140 g
ananas (tvärsnitt)1 del140 g
vattenmelon1 del270 g
orange (medium)1 st.150 g
Banan (medium)0,5 st.70 g
lingon7 msk. skedar140 g
druvor (små bär)12 st.70 g
körsbär15 st.90 g
granatäpple (medium)1 st.170 g
grapefrukt (stor)0,5 st.170 g
päron (liten)1 st.90 g
melon1 del100 g
björnbär8 msk. skedar140 g
fikon1 st.80 g
kiwi (stor)1 st.110 g
Jordgubb vilda jordgubbar)
(medelstora bär)
10 st.160 g
krusbär6 msk. skedar120 g
citron-3 st.270 g
hallon8 msk. skedar160 g
mango (liten)1 st.110 g
mandariner (medium)2-3 st.150 g
nektarin (medium)1 st.
persika (medium)1 st.120 g
plommon (liten)3-4 st.90 g
vinbär7 msk. skedar120 g
persimmon (medium)0,5 st.70 g
körsbär10 st.100 g
blåbär7 msk. skedar90 g
äpple (liten)1 st.90 g
Torkade frukter
bananer1 st.15 g
russin10 st.15 g
fikon1 st.15 g
torkade aprikoser3 st.15 g
datum2 st.15 g
torkade plommon3 st.20 g
äpplen2 msk. skedar20 g

Drinkarna

När du väljer drycker, som alla andra produkter, måste du undersöka mängden kolhydrater i kompositionen. Sockerdrycker är kontraindicerade för personer med diabetes, och det finns inget behov att betrakta dem som diabetiker, det finns inget behov av en räknare.

En person med diabetes bör behålla sitt tillfredsställande tillstånd genom att dricka tillräckligt med rent dricksvatten.

Alla drycker bör konsumeras av en person med diabetes, med tanke på deras glykemiska index. Drycker som kan konsumeras av patienten:

  1. Rent dricksvatten;
  2. Fruktjuicer;
  3. Grönsakssaft;
  4. Te;
  5. Mjölk;
  6. Grönt te.

Fördelarna med grönt te är verkligen enorma. Denna dryck har en gynnsam effekt på blodtrycket och påverkar försiktigt kroppen. Dessutom sänker grönt te betydligt kolesterol och fett i kroppen..

ProduktMängden produkt per 1 XE
kål2,5 koppar500 g
morot2/3 kopp125 g
gurka2,5 koppar500 g
rödbeta2/3 kopp125 g
tomat1,5 koppar300 g
orange0,5 kopp110 g
druva0,3 kopp70 g
körsbär0,4 kopp90 g
päron0,5 kopp100 g
grapefrukt1,4 koppar140 g
röda vinbär0,4 kopp80 g
krusbär0,5 kopp100 g
jordgubb0,7 kopp160 g
djupröd0,75 kopp170 g
plommon0,35 koppar80 g
äpple0,5 kopp100 g
kvass1 kopp250 ml
mousserande vatten (sött)0,5 kopp100 ml

Sötsaker

Vanligtvis har söta livsmedel sackaros i sin sammansättning. Detta innebär att söta livsmedel inte rekommenderas för diabetiker. Nuförtiden erbjuder tillverkare av produkter ett brett urval av olika godis baserat på sötningsmedel.

De flesta diabetologer håller med om att sådana produkter inte är helt säkra, och en räknare här kommer inte alltid att hjälpa. Faktum är att vissa sockerersättningar kan bidra till viktökning, vilket är oönskat för personer med diabetes.

Varför behöver jag brödbord för diabetiker av typ 1, beräkningsregler

Insulinbrist i typ 1-diabetes manifesteras i otillräcklig utsöndring av detta hormon av bukspottkörteln. Därför är det enda sättet att behandla patologi att administrera insulin via injektioner. Så att det inte finns någon överdos, det finns regler för livsmedelsregimen och sammansättningen. Patienter bör uppnå en exakt distribution av kolhydrater per dag och beräkna kaloriinnehållet. Detta hjälper tabellen över brödenheter för diabetiker av typ 1.

Varför behöver diabetiker tabeller?

Det finns matsmältbara och icke-smältbara sockerarter. Den första inkluderar snabba kolhydrater, som absorberas inom 10 minuter. Dessa är sackaros, glukos, maltos, laktos, fruktos. De absorberar snabbt i matsmältningssystemet och kommer in i cirkulationssystemet.

Långsamma kolhydrater (stärkelse) absorberas inom 25 minuter. Icke-smältbar kostfiber (pektin, fiber, guar) och cellulosa påverkar inte sockernivåerna. För att beräkna antalet smältbara kolhydrater och mängden injicerat hormon skapades ett brödenhetsschema (XE) för diabetiker.

Viktig! För 1 XE är det vanligt att ta hänsyn till 10-12 g snabba kolhydrater (ungefär 50 kcal). Varje enhet ökar sockret med 2, 7 mmol / l.

Med hjälp av de exakta uppgifterna i tabellerna kan du diversifiera kosten utan risken att öka kolhydratbelastningen. I stället för soppa, till exempel, ät en annan maträtt med liknande XE-innehåll. Med information om varje produkt kan en diabetiker vara säker på att han kommer att införa nödvändig dosering av hormonet så att maten inte orsakar komplikationer.

Bolusberäkning

När de genomför insulinbehandling strävar de efter att föra den så nära som möjligt till den fysiologiska utsöndringen av insulin. Den kombinerade användningen av hormoner med långvarig (bas) och kort exponering (bolus) hjälper till att efterlikna bukspottkörtelns arbete.

Behovet av insulin förändras ständigt. Det beror på kvalitet och kvantitet av konsumerad mat, vikt, ålder, tillstånd (graviditet hos kvinnor, uppväxtperioden hos ett barn). Dagbok för självkontroll hjälper till att beräkna dosens hormon. Läkaren beräknar den initiala dosen empiriskt och justerar sedan den. Hela tiden utför de laboratorieundersökningar av blod och urin.

Viktig! 1 XU kräver 1 till 4 PIECES (i genomsnitt 2 PIECES) kortverkande insulin.

Under dagen krävde 1 XE en annan mängd hormoner. Betrakta kalkyl som ett exempel:

1 XE motsvarar 12 g socker. Detta motsvarar 25 g bröd. Eftersom 1 XE ökar sockret med ungefär 2 eller 2,77 mmol / L, kommer två PIECES insulin på morgonen att krävas för att kompensera för det, en halv PIECE är mindre vid lunch och en PIECE administreras på kvällen.

Beräkningar av XE i diabetes

För att ta reda på hur många brödenheter som ska konsumeras per dag beräknar de energivärdet i kosten och bestämmer antalet kalorier som en person konsumerar med kolhydrater..

Ett gram enkla sockerarter är lika med 4 kcal, så dela resultatet med fyra. Således erhålls det dagliga behovet av kolhydrater och delas med 12.

Till exempel kolhydratenergivärde på 1200 kcal:

  1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g kolhydrater.
  2. 300 g / 12 g = 25 kolhydratenheter.

För att undvika komplikationer rekommenderar endokrinologer att använda 7 kolhydrater i taget. Menyer ordineras så att den största kolhydratbelastningen sjunker före middagen.

Viktig! Ju mer kolhydratinnehållande livsmedel du äter, desto svårare är det att kontrollera ditt blodsocker! Normalt bör administrationen av korta insuliner inte överstiga 14 enheter per dag.

Den ungefärliga distributionen av XE per dag för diabetes:

Totalt kommer 19 kolhydratenheter ut. De återstående 5 delas ut för snacks och 1 XE på natten. Sådana åtgärder är obligatoriska för dem som riskerar att sänka socker efter en grundmåltid. Detta händer vanligtvis med införandet av långvarig insulin.

Dagskurs XE vid normal vikt

Det finns specialprogram eller en kalkylator för att bestämma de exakta kolhydratenheterna. Patienten bör dock beräkna XE efter att ha konsulterat en läkare, eftersom indikatorerna beror på diabetikerns vikt, fysiska aktivitet och kön. Till exempel kräver män som utför tungt fysiskt arbete mer XE. Antalet kolhydratenheter beaktas för patienter, med tanke på deras aktivitet:

  • hög fysisk aktivitet - 30;
  • genomsnittlig aktivitet - 18-25;
  • fysisk inaktivitet - 15.

För fetma

Beräkning av XE med övervikt baseras på en hypokalorisk diet. 600 kcal dras från den totala energiförbrukningen för en person med normal vikt. Med detta energiunderskott tappar den totala patienten cirka 2 kg per månad. Diabetisk tabell för fetma beräknas med beaktande av aktiviteten:

  • hög aktivitet - 25 XE;
  • medelvärde - 17 XE;
  • brist på träning - 10 XE;
  • grad 2 fetma med fysisk inaktivitet - 8 XE.

XE-tabeller för typ 1 och typ 2-diabetes

För att inte beräkna vikten på produkter på 1 XE varje gång rekommenderas det att använda färdiga tabeller med hänsyn till energivärdet. Det är bättre att skriva ut dem och använda data för matlagning. Köttprodukter, slaktbiprodukter och andra proteinmat innehåller praktiskt taget inga kolhydrater. Undantaget kan vara korv.

1 XE / gKolhydrater, gkcal
100 g100 g
Aprikos8813,756
Kvitten med massa9113,253
Orange9412,854
Druva8713,854
Körsbär med massa10511,449
Granatäpple8314,564
Grapefrukt1508,036
Mandarin1339,043
Morot och äpple1488,135
Persika7117,066
Plommon7516,166
Plommon med massa11010,944
Svart vinbär1527,940
aronia1627,432
Äpple1607,538
Tomat juice3433,5nitton
Morots juice2075,828
Aprikoskompott570,285
Kompottdruva610,577
Päronkompott med xylitol1940,252
Persikakompott med xylitol1970,552
Kokt äpple med xylitol2030,355
Äpple och druvedryck940,451
Äppel- och morotdrink750,362

frukt

1 XE / gKolhydrater, gkcal
100 gi 100 g
Druva8015,065
Ett äpple1229,845
aprikoser1339,041
Körsbärsplommon1886,427
Kvitten1527,940
Körsbär11710,352
Granat10711,252
Päron1269,542
fikon10711,249
Plommon1259,643
körsbär11310,6femtio
persikor1269,546
hundkäx1339,044
Krusbär1329,143
Banan5721,089
Orange1488,140
Grapefrukt1856,535
Citron4003,033
mandariner1488,140
Persimmon9113,253
Vattenmelon1368,838
Pumpa2864,225
Melon1329,138
Torkade aprikoser2353,0227
Torkade aprikoser2255,0234
Russinarton66,0262
Torkad päron2449,0200
torkade plommon2157,8242
Torkade äpplen2744,6199
Svarta vinbär1641,038
Röda revben1640,639
Björnbär2732,031
Vilda jordgubbar1900,834
Hallon1450,842
Havtorn2400,952
Mullbär1000,752
Hund ros1201,651

Grönsaker

1 XE / gKolhydrater, gkcal
100 g100 g
Potatisar7416,380
Beta1329,142
Morot1677,234
Slipade gurkor4622,614
Växthusgurkor6671,810
Ättiksgurka9231,3nitton
Slipade tomater3163,823
Växthus tomater4142,9tjugo
Zucchini2454,923
Äggplanta2355,124
svensk1627,434
vitkål2554,727
Surkål6671,814
rödkål1976,131
Blomkål2674,5trettio
Sallad5222,317
Söt röd paprika2265,327
Söt grön paprika2265,326
Grön lök (fjäder)3433,5nitton
Purjolök1856,533
Glödlök1329,141
Vitlök2315,246
Dill2674,532
Persilja (gröna)1508,049
Persilja (rot)11410,553
Selleri (gröna)6002,08
Selleri rot)2185,5trettio
Spenat6002,022
Ängssyra4003,0nitton
Rabarber4802,5sexton
Rova2265,327
Rädisa3163,821
Rädisa1856,535
Pepparrot1587,644
Ceps färskt1 0911,1trettio
Torkade svampar av porcini1587,6150
Färska kantareller8001,5tjugo
Färska svampar24000,517
Färsk boletus8571,423
Torkad boletus8414,3231
Färsk boletus10001,222
Färska svampar24000,517
Färska champinjoner12 tusen0,127
Konserverade oliver2315,2175
Blomkål7501,6elva
Tång i tomatsås1587,684
Bräserade morötter1368,871
Morötter med katrinplommon10711,2100
Morot med aprikospuré10311,739
Zucchini1418,5117
Peppar fylld med grönsaker10611,3109
Aubergine Kaviar2365,1148
Zucchini-kaviar1418,5122
Rödbetakaviar9912,160
Rödbetasallad1299,356
Grönsakssallad3083,979
Tomatpuré6319,099
Tomatpuré10211,865

Mjölkprodukter

1 XE / gKolhydrater, gkcal
100 g100 g
Lättmjölk2554,731
Kräm 10% fett2934,1118
Gräddfil 20%3753,2206
Fet ostmassa 9%6002,0159
Keso med låg fetthalt6321,988
Söt ostmassa7815,4286
Glaserade ostar3832,0407
acidophilus3083,957
Kefir 1%2265,349
yoghurt2934,158
Yoghurt 1,5% sockerfri3433,551
Yoghurt 1,5% söt1418,570
Ryazhenka 6%2934,184
Curd vassle3433,5tjugo
Kondenserad mjölk med socker2156,0320
Glass Sundae5820,8227

Bageriprodukter

1 XE / gKolhydrater, gkcal
100 g100 g
Frön rågbröd2646,1220
Vetebröd från mjöl av 1 klass2450,4238
Diabetiskt rågbröd3138,4214
Lång limpa enkel2351,9236
Torkat bröd1770,1341
Vetemjöl i första klass1769,0334
Bageriprodukter från mjöl av 1 klass2156,0316
Söt bulle227,9337
Bulka stad227,7254
Första klass mjöl bagelsnitton10,4317
Baglar med vallmofrön218,1316
Torkning av mjöl1710,7341
Majsmjöl177,2330
Vetemjöl1710,3334
rågmjölnitton6,9304

Pasta och spannmål

1 XE / gKolhydrater, gkcal
100 g100 g
Premium pasta1769,7337
semolinaarton67,7328
Risgryn1771,4330
Hirsarton66,5348
Bovete gryn (spannmål)nitton62,1335
Havre gryn2449,7303
Pärlgrynarton66,5320
Korn grynarton66,3324
Vete gryn Artek1771,8326

Nötter

1 XE / gkcal
100 g
Jordnöt85375
grekisk90630
Ceder60410
Skog90590
Mandel60385
Kasju40240
Solrosfrönfemtio300
pistaschnötter60385

Slutsats

Diabetisk näring bör vara balanserad. Patienterna bör beräkna XE med tanke på mängden och förmågan hos olika produkter att öka sockret. Det är nödvändigt att förstå egenskaperna hos den äta, att veta hur snabbt kolhydratprodukten absorberas. Den första saken att tänka på är diet. Du kan inte hålla dig hungrig, men läkare rekommenderar inte heller överätande.